江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

精选25道菜品分享，经济实惠营养开胃，家人最爱吃( 三 )


蒜泥肥肉
精选25道菜品分享，经济实惠营养开胃，家人最爱吃文章插图
材料：肥牛250g、蒜末适量、大葱花少许、红辣椒段、青辣椒段少许、香菜少许、熟花生米少许、辣椒油2汤匙
做法：1、肥牛焯水 ， 变色捞出
2、 预备蒜末 ， 加入少许大葱花 ， 加入青红辣椒段 ， 加入香菜 ，加入花生米 ， 加入辣椒油 ， 加入生抽 ， 加盐 ， 加白糖、米醋 ， 加老抽
3、拌汁浇在肥牛上即可
四季豆炒卤猪心
精选25道菜品分享，经济实惠营养开胃，家人最爱吃文章插图
用料主料四季豆400克卤猪心220克辅料大蒜15克小米椒2个豉油15毫升精盐3克食用油20毫升做法1.准备主要原材料 。 2.卤猪心切成薄片 ， 四季豆掐掉老筋后斜切小段 。 （卤猪心：新鲜的猪心焯水后冷水下锅 ， 加大料 ， 生抽 ， 料酒 ， 卤熟后即可）3.坐锅烧水 ， 水开后加入少量精盐和食用油 ， 下四季豆 ， 焯煮9分熟时捞起沥水 。 （加精盐和食用油 ， 能让四季豆更翠绿）4.另起油锅 ， 爆香大蒜和小米椒碎 。 5.下切片的卤猪心 ， 翻炒约1分钟左右 。 6.下焯煮的四季豆 。 7.翻炒约2分钟左右 ， 淋入豉油炒匀后焖1分钟 。 8.根据咸淡后加入适量的盐 。 9.最后再翻炒几下 ， 关火装盘即可 。 香煎五花肉
精选25道菜品分享，经济实惠营养开胃，家人最爱吃文章插图
用料主料五花肉500克腌肉料30克辅料大蒜20克料酒10毫升凉开水20毫升食用油10毫升做法1.准备主要原材料 。 2.洗净的五花肉 ， 放冰箱急冻30分钟取出来 ， 切成1厘米左右的片 。 （冻硬一些 ， 更加方便切片哦）3.大蒜 ， 去皮后切成碎末 。 4.取一干净的保鲜袋 ， 把切好的五花肉和大蒜末放进去 。 5.接着倒入腌肉料 。 6.加入料酒和凉开水 。 7.抓紧袋子口 ， 抓匀后按摩5分钟左右 ， 静置腌制2小时以上 。 8.预热好的电饼铛 ， 刷一层薄油后铺上腌制入味的五花肉 。 9.盖上盖子 ， 煎至一面略焦黄后翻面 。 10.正反两面 ， 一共煎约5分钟左右 ， 沥油装盘 ， 美味即成 。 烧小鱼
精选25道菜品分享，经济实惠营养开胃，家人最爱吃文章插图
用料 小鱼 随意了 够一盘就成~甜米酒 两大勺小米椒 十几个蒜苗 一小把蒜头 五六瓣姜 三四片生抽 两大勺盐 少许做法 小鱼去腮和内脏（不去鳞片 补钙） 洗净沥干水姜切片 蒜瓣拍散切碎 小米椒斜刀切段 和蒜苗白色的部分斜刀切段大火热锅下油 油稍多 至油高温下姜片略炸一下 捞出下处理好的小鱼 煎至两面略有点微黄 盛出 （剩下的油用干净容器盛出 下次煎鱼的时候继续用）洗锅 大火热锅下新油少许 至油高温 下蒜末蒜苗小米椒 一勺盐爆炒（即整道菜所需的全部盐分） ， 待全熟变软后铲出（不用铲得很干净 留下碎碎的那些更好） 。 就着刚才爆炒剩下的热锅继续大火下米酒、生抽和小鱼 ， 小心翻动 ， 汤汁会收得很快 ， 待汤汁剩余不多的时候把爆炒过的蒜苗和小米椒倒入翻动几下 ， 即可盛出上桌~面条酱
精选25道菜品分享，经济实惠营养开胃，家人最爱吃文章插图
用料 猪肉（肉馅也成）泡椒（小米椒或野山椒泡的最好）泡菜（随便什么都成都成）葱姜蒜（可选）新鲜美人椒（辣的鲜椒）盐老抽白胡椒（可选）味精料酒做法 把所有材料切碎切丁 随意 小一点就成 猪肉用料酒 盐 葱（可选） 白胡椒腌个二十分钟半小时随意 热油锅下新鲜辣椒、蒜和盐煸炒至半熟（辣的新鲜椒一定要放盐煸炒 可以多放一点 吊出辣味香味）下泡椒泡菜丁煸炒出香味 ， 这时候泡菜的味道会渗入到新鲜辣椒里 反应很奇妙哦 ， 稍微多炒两下下肉末翻炒（是的 可以直接下肉末 或者您把之前的材料盛出来单独炒肉末也可以） 炒至肉末松散并略干请尝一下之后再下老抽盐味精等调味料 要比平时炒菜的味道略重为好煮好汤面 挖上一大坨面条酱拌一拌就开动吧~~


推荐阅读


上一篇：喜欢吃烤鱼的朋友可以收藏，自己在家做，料足味美，好吃还实惠

下一篇： 试试|色香味俱全的几道家常菜，简单易学，超级下饭又好吃，来试试吧