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精选25道菜品分享，经济实惠营养开胃，家人最爱吃( 二 )


材料：黄瓜3根、鸡蛋2个、食盐、白糖、植物油各适量
做法：1.黄瓜3根洗净切薄片 。
2.鸡蛋2个加点白糖 。
3.再加点盐巴搅打成蛋液 。
4.锅里放油 ， 倒入蛋液 ， 用筷子划成蛋块 。
5.倒入黄瓜片 ， 再加点少量盐一起翻炒片刻 。
6.炒好后即可盛盘享用 。
鲜虾烩冬瓜
精选25道菜品分享，经济实惠营养开胃，家人最爱吃文章插图
做法1、冬瓜切块 ， 虾清洗干净备用 。
2、热锅热油 ， 倒入准备的虾 ， 这一步盖上锅盖 ， 防止烫伤 。 煎至虾的表皮酥脆 ， 倒入料酒、姜、蒜搅拌均匀 。
3、放入冬瓜 ， 加入适量的水 ， 撒入盐 ， 盖上锅盖焖上十分钟 。
4、时间到了之后加些许鸡精 ， 放入青椒配色 。 搅拌均匀即可出锅
五彩蔬菜丁
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材料：瘦肉、玉米、红萝卜、青瓜、生粉、食用油、盐
做法：1、热锅下油 。 油热后 ， 倒入瘦肉粒 。 快速翻炒几下 ， 倒入红萝卜、玉米粒 。
2、加入1茶匙白砂糖 ， 翻炒均匀 。 加入少许清水 ， 加盖煮2分钟左右 。 加入青瓜 。 翻炒 ， 炒至青瓜熟透 ， 加入盐调味即可 。
竹笋三鲜
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材料：猪肚 ， 竹荪段、胡萝卜片、莴笋片 ， 咸蛋黄末、金钩末、熟金瓜汁、白糖、味精、盐
浓汤底料：猪里脊肉、猪蹄、老鸡、老鸭、火腿、鸡爪、猪棒子骨、猪皮
做法：1、把猪里脊肉、猪蹄、老鸡、老鸭、火腿、鸡爪、猪棒子骨、猪皮分别放水锅里汆水 ， 捞出来控干后 ， 再下油锅里轻炸一遍 ， 捞出沥油待用 。
2、锅入清水 ， 把油炸过的食材倒进去 ， 大火煲3小时后 ， 再转小火煲5小时 ， 滤出来即成浓汤 。 把猪肚煮熟并切成条 ， 然后把竹荪段、胡萝卜片、莴笋片一并放入开水锅焯水 ， 捞出来沥水待用 。
3、锅入少许油烧热 ， 下入咸蛋黄末、金钩末、熟金瓜汁炒香 ， 再倒入适量的浓汤熬几分钟 ， 并再次过滤备用 。 把主辅料放入汤锅里煲几分钟 ， 调入白糖、味精和盐 ， 便可起锅装入热砂煲里上桌 。
焖黄花鱼
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材料：黄花鱼、葱姜蒜、花椒、八角、香菜、红辣椒、料酒、一品鲜酱油、糖、盐、鸡精
做法
1、新鲜的黄花鱼摘去鱼鳃内脏洗净沥干水份备用 ， 葱姜蒜切好备用 。
2、锅中放入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香放入、料酒、糖、一品鲜酱油烹出香味 。
3、依次摆入黄花鱼中小火煎3分钟左右 ， 添加适量清水大火炖起来 ， 炖至10分钟时添加盐再中火继续焖5分钟 。
4、焖至汤汁快收干时放入味精提鲜即可出锅 ， 焖好的黄花鱼装入盘中撒上香菜和小红辣椒就大功告成啦 。
混沌皮苹果派
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材料：苹果、蔓越莓干、混沌皮、蛋黄液、白糖、盐、黄油、蛋黄液、水淀粉
做法
1、苹果洗净去皮去核切成小丁 ， 黄油放锅中小火融化 ， 倒入苹果丁、白糖、盐 ， 倒入1小勺的开水大火煮开后转小火慢慢煮 ， 煮至苹果软蔫半透明时倒入蔓越莓干拌匀 ， 倒入少许水淀粉收汁冷却备用 ， 加入水淀粉可以让苹果丁口感会更绵滑 。
2、取一张馄饨皮刷满黄油再放一张馄饨皮刷黄油直到放上第三张成一组 ， 表面不刷黄油 。 取适量苹果馅放到中间 ， 上面盖上一组馄饨皮 ， 四周压紧粘合用叉子压出花纹 。
3、烤盘铺油纸放入苹果派 ， 表面刷蛋黄液 ， 入烤箱 ， 180度 ， 烘烤15-20分钟即可 。


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