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为什么糖友要素食为主？研究证明促进新陈代谢、改善胰岛素抵抗

我们一直建议糖尿病人素食为主 ， 甚至要坚持一段时间全素食 ， 以改善糖友对于血糖的控制 。 为什么要这样做呢？因为研究发现素食是可以改善糖尿病人的血糖控制、减少炎症的！最近 ， 美国的一项研究也发现 ， 素食可以促进人体新陈代谢 ， 减少肥胖型体重（16周时间平均减重6.4公斤） ， 肝脏和肌肉细胞中的脂肪分别减少了34％和10％ ， 空腹血浆胰岛素浓度降低了21.6 pmol / L ， 显著改善了胰岛素抵抗 ， 另外还降低胆固醇与低密度胆固醇！因此 ， 素食为主是适合糖尿病人的饮食的 。
为什么糖友要素食为主？研究证明促进新陈代谢、改善胰岛素抵抗文章插图
一、素食会增加新陈代谢、改善健康
美国科研人员开展了一项关于植物性饮食的研究 ， 他们将体重超重且没有糖尿病史的参与者以1：1的比例随机分配给干预组或对照组 ， 在16周的时间里 ， 干预组的参与者遵循以水果、蔬菜、全谷类和豆类为基础的低脂、植物性饮食 ， 并且没有热量限制 ， 对照组未改变饮食 。
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【为什么糖友要素食为主？研究证明促进新陈代谢、改善胰岛素抵抗】研究发现 ， 素食组在16周后平均可增加餐后卡路里燃烧18.7％ ， 平均降低了6.4千克（约14磅）的体重 ， 肝脏和肌肉细胞中的脂肪分别减少了34％和10％ ， 空腹血浆胰岛素浓度降低了21.6 pmol / L ， 总胆固醇和LDL胆固醇 ， 分别降低了19.3 mg / dL和15.5 mg / dL 。
研究认为 ， 以植物为基础的小组不仅减轻了体重 ， 而且他们的心脏代谢得到改善 ， 将降低患2型糖尿病、心脏病和其他健康问题的风险 。
二、肥胖增加胰岛素抵抗等风险
肝脏、肌肉细胞中储存的脂肪与胰岛素抵抗和2型糖尿病有关 ， 当脂肪在肝脏和肌肉细胞中积累时 ， 就会干扰胰岛素将葡萄糖从血流中转移到细胞中的能力 。 如果减少这些脂肪 ， 可以改善胰岛素抵抗 ， 减少糖尿病风险 。
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三、偏瘦糖尿病人要增加营养
当然 ， 不是所有病人都是要植物性饮食 ， 对于偏瘦的糖尿病人 ， 应该均衡饮食 ， 增加一些优质蛋白质的摄入 ， 比如鸡肉、鱼虾等等 ， 但是加工肉、肥肉等等不要吃 。
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