刚出锅的花卷太香了，一口气吃了俩，自发粉揉面还真是方便
我家经常蒸面食 ， 因为总觉得外面买的馒头花卷没有我自己蒸的好吃 ， 我也经常在网上分享我做的面食食谱 ， 蒸的烤的烙的都有 。
也经常会遇到有朋友给我留言 ， 说想做面食但是不会用发酵粉 ， 掌握不好面粉和酵母粉的配料比例 ， 经常发不起来 ， 想问问怎么办？
其实有一个方法就可以很好的解决 ， 那就是用自发粉 ， 虽然我知道有这样的产品 ， 但我还没有用过自发粉 ， 所以也不好回答 ， 为了给小伙伴答疑解惑 ， 我也买一包自发粉来试试吧 。 今天蒸的一锅花卷 ， 正是用自发粉制作的 ， 算是我的试验品 。
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不过我的试验品还是很成功的 ， 看看我做的南瓜花卷还不错吧！又香又软 ， 口感筋道 ， 越嚼越好吃 ， 刚出锅我就吃了两个！
因为加了南瓜泥 ， 所以花卷的颜色是金黄的 ， 好看又美味 ， 层次多、味道香 ， 不仅我喜欢 ， 家里其它人也都特别喜欢 ， 没办法 ， 我做的面食就是香！（这里偷着乐一乐）
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其实用自发粉制作面食 ， 跟我平时经常分享的一次发酵法是相似的 ， 只是好处在于自发粉已经将酵母粉按比例和面粉配好了 ， 不需要自己再单独放酵母粉 ， 只要加水或者加蔬菜泥揉面就能制作了 ， 更加方便省事 ， 来看看我的南瓜花卷制作过程吧！
【南瓜花卷】【原料表】：南瓜泥165g、易小焙北方馒头自发粉250g、食用油5g；
如果用普通面粉 ， 可将配料表中的自发粉换成等量的面粉 ， 再加3g高活性酵母粉 。
【食谱制作过程】：
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步骤1：准备好制作花卷的原料 ， 南瓜提前去皮切片蒸熟 ， 放至温热后才能使用；自发粉有两种 ， 我这里选用的是北方馒头自发粉 ， 做出来的馒头口感更扎实 ， 有嚼劲；还有一种南方松软馒头的自发粉 ， 可以根据自己的喜好选用；
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步骤2：取一个小盆 ， 将南瓜泥和自发粉倒在小盆里 ， 混合均匀；
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步骤3：将南瓜泥和自发粉揉成一个光滑柔软有弹性的面团；
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【刚出锅的花卷太香了，一口气吃了俩，自发粉揉面还真是方便】步骤4：将面团用擀面杖擀开成一个长方形 ， 用刷子刷上一层食用油 ， 制作花卷必须刷油 ， 可以防粘 ， 让花卷层次分明；
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步骤5：从一侧卷起 ， 将面饼卷成一个长卷；
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步骤6：用刀切成等大的小段 ， 切出来的是双数 ， 因为后面要两个叠放在一起；
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步骤7：两个面段上下叠放在一起；
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步骤8：用两只手的大拇指和食指捏住两侧 ， 按扁并拉长一些 ， 但注意别拉断；
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