健康之路|10个人9个错！提醒：这5大“误区”，看完千万别再犯了！，早上吃鸡蛋
鸡蛋是我们最好的营养来源之一 ， 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。
鸡蛋味甘性平 ， 具有滋阴润燥 ， 养心安神 ， 养血安胎 ， 延年益寿之功 。 鸡蛋有这么多的好处 ， 但是我们在认识上都存在一些误区 。
那么都有怎样的常见误区呢？下面小编来带大家一起了解一下 。
蛋壳的颜色只代表鸡蛋里的小鸡出生后羽毛的颜色 。 白鸡下白蛋 ， 红鸡下红蛋 ， 跟营养无关 。
因为有些地方红壳鸡蛋比白壳鸡蛋卖得贵 ， 就导致人们误以为红壳蛋比白壳蛋有营养 。 事实上 ， 两者的营养价值相差极小 。
误区二：产妇吃鸡蛋越多越好
产妇在分娩之后 ， 消化吸收功能会减弱 ， 肝脏解毒功能也会降低 ， 食用太多鸡蛋 ， 大量蛋白质进入人体会加重肝、肾的负担 ， 出现腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状 ， 导致“蛋白质中毒综合征” 。
孕妇虽然需要补充营养 ， 但是一天吃3个左右鸡蛋也就足够了 。
【健康之路|10个人9个错！提醒：这5大“误区”，看完千万别再犯了！，早上吃鸡蛋】
其实 ， 蛋黄的颜色是取决于鸡所吃的食物 。 散养的鸡吃的食物是五花八门 ， 有蔬菜、虫子、杂粮、野草等 ， 再加上气候、水源和土壤的差异 ， 蛋黄的颜色也就有很大区别 。
因此 ， 蛋黄的颜色也不是判断鸡蛋是不是土鸡蛋的标准 ， 蛋黄颜色越深并不代表鸡蛋营养越高 。 一味追求蛋黄颜色深 ， 只会钻进不法分子设的圈套 。
误区四：初生蛋”和“功能蛋”更有营养
一般来说 ， 鸡在生长期130-160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋 。 没有任何检测证据表明 ， 初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多 。 实际上 ， 初生蛋个头较小 ， 每个约40克 ， 因重量不够标准 ， 在国外是不允许出售的 。
功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素 。 这听起来很好 ， 但实际上 ， 因为没有标准也不好检测 ， 很多产品都有过度宣传之嫌 。
误区五：毛鸡蛋是滋补品
毛鸡蛋即“死胎蛋” ， 是鸡蛋孵化至半途的胚胎 ， 在很多地区常作为滋补品食用 。 实际上 ， 毛鸡蛋营养价值并不高 ， 而且往往含有很多致病菌 。
第一：看外观 。 蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买 ， 因为它的蛋壳薄 ， 容易使细菌进入鸡蛋内部 。
第二：听声音 。 拿起鸡蛋在耳边摇晃 ， 如果没有声音 ， 就是较新鲜的鸡蛋；有水晃荡的声音就是陈蛋 。
第三：用水泡 。 鸡蛋买回家 ， 放得时间长了 ， 可以将其放在水中检测 。 倒一小盆清水 ， 将鸡蛋放进水里 ， 如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋 ， 漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了 。
鸡蛋的科学吃法
维生素保存最高的煮鸡蛋
将新鲜鸡蛋洗净,放在盛水的锅内浸泡一分钟,然后用小火烧开 。 这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂 。
煮熟的鸡蛋不必马上取出来 ， 1、2分钟后再取出,或放在凉开水、冷水中降温半分钟,这样容易剥皮 。
好了 ， 今天的健康知识分享就到这了 ， 希望大家看完后 ， 把文章转给身边的亲朋好友都看看 ， 让更多的朋友受益~
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