柏赫生活|也能做出高级甜品，哄孩子招待朋友，太棒了，5块钱1大筐的山药
嗨大家好 ， 又到了给大家分享美食的时候了 。 今天给大家推荐的这个食材非常常见 ， 而且而便宜 ， 别看它长得丑 ， 但是它营养极高 。 据说它具有益气养阴 ， 补脾肺肾的功效 ， 而且它本身所有含有多种营养物质 ， 还具有预防脂肪沉积 ， 保持血管弹性 ， 防止动脉粥样硬化的作用 。 其实 ， 它除了具有对人体诸多好处 ， 而且味道也很独特 ， 烹饪方法也很多 。
话不多说 ， 今天要给大家介绍的食材就是——山药 。 前两天5块钱买了一大筐 ， 趁着周末做个几种特别好吃又高级的小甜点 ， 特别适合家里有孩子 ， 和下午茶招待闺蜜 ， 感兴趣的朋友要记好哦 。
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第一种：蓝莓山药
【柏赫生活|也能做出高级甜品，哄孩子招待朋友，太棒了，5块钱1大筐的山药】食材：山药 ， 牛奶
调料：蓝莓酱 ， 白糖
做法：
1??山药洗净 ， 然后去皮切段儿 ， 放入蒸锅中蒸15-20分钟左右；
2??蒸熟的山药捣成泥 ， 然后加入适量牛奶和白糖搅拌均匀 ， 注意牛奶不用加太多 ， 白糖根据个人口味适当调整；
3??做好的山药泥可以放入裱花袋中 ， 如果家里没有裱花袋 ， 也可以放到保鲜袋中 ， 然后在保鲜袋的一角剪一个小口 ， 然后往盘子里挤出图案；
4??挤好的山药泥上淋上蓝莓酱 ， 就可以吃了 。 这样做出来的山药很适合家里有孩子的 ， 或者是下午茶来招待小姐妹哦 。
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第二种：拔丝山药
食材：山药
调料：白糖 ， 水
做法：
1??山药洗干净去皮 ， 然后切小块 ， 将切好的山药块放入清水中浸泡15分钟以上 ， 可以清除山药上的多余淀粉和黏液 ， 然后捞出山药沥干水分备用；
2??锅中倒油 ， 油5分热的时候放入山药块炸3分钟左右 ， 炸到山药块用筷子一扎就透就可以了 ， 捞出控油备用；
3??炸完的油倒掉 ， 然后锅中加1碗水 ， 1碗糖 ， 大火熬至糖水变成香油色转小火 ， 待糖汁粘稠后倒入炸好的山药块；
4??关火翻炒山药就可以了 。 出锅后准备一碗凉水 ， 吃的时候沾凉水吃不粘牙 。 用这个方法不仅可以做拔丝山药 ， 什么拔丝地瓜、拔丝香蕉都可以哦 。
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第三种：山药芝士饼
食材：山药 ， 鸡蛋
调料：淀粉 ， 芝士 ， 面包糠
做法：
1??山药去皮切片 ， 上蒸锅蒸熟后捣成山药泥；
2??山药泥中加入适量淀粉 ， 然后揉成面团 ， 再揪成一个个大小差不多的小剂子 ， 擀成饼后中间放入芝士碎 ， 然后团成球按成饼；
3??打一个鸡蛋搅成蛋液 ， 将处理好的山药饼裹一层蛋液 ， 然后再粘满面包糠备用；
4??锅中倒油 ， 油温6-7分热时放入粘满面包糠的山药饼炸至两面金黄即可捞出 ， 控油后即可以享用了 。
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其实山药的做法有很多种 ， 不仅仅局限于今天给大家介绍的这几种小吃做法 ， 像是清炒山药 ， 或者是山药粥、山药汤都是非常不错的滋补佳品 ， 而且也适合家常饮食搭配 。
最后提醒 ， 由于山药含的黏液容易引起手部的皮肤瘙痒 ， 所以大家在清洗山药或者是给山药去皮的时候 ， 最好戴上手套 。 如果不小心碰到山药黏液引起皮肤瘙痒 ， 要尽快用流水反复冲洗 ， 然后涂抹一点醋会起到缓解效果 ， 或者是涂抹有治疗皮肤过敏的药膏 。
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