豆豆子爱生活|一定要吃的“栗子焖红烧肉”，简单易学，9月
九月 ， 正是板栗成熟的季节 ， 打小就爱吃栗子的我 ， 自是不能错过这心心念念的美味 。
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回想起小时候 ， 每到这个季节 ， 母亲就会做上一份每年必不可少的“栗子焖红烧肉” ， 由于大家都爱吃 ， 这道菜成功了挤上了我们家的传统菜谱 ， 那味道 ， 光想想口水就在打转转 。
自从结婚后 ， 跟母亲不在同一座城市 ， 思念这份美味时 ， 就只能亲自下厨了 。
下面我们就用最传统的做法 ， 烧一道最思念的“栗子焖红烧肉”解解馋 。
想吃的跟着一起做吧！
材料：栗子、五花肉、冰糖、八角、香叶、蒜头、盐、酱油、米酒、水 。
一、选用上好的甜栗子 ， 个头不宜过大 ， 大小适中最好 ， 挨个打上花刀（便于剥壳）；
烧一锅热水 ， 倒入栗子 ， 再煮上几分钟(注意 ， 千万别煮太熟了 ， 煮至能顺利剥壳即可）；剥好壳的栗子放一旁备用；
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二、肥瘦相间的精品五花肉 ， 洗净后 ， 切成小块备用；
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三、热锅下少许油、冰糖 ， 调至小火炒出糖色；
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四、倒入五花肉、八角、香叶、蒜头煸炒至微微焦黄后呛入米酒、酱油 ， 盖上盖 ， 小火慢慢咕嘟；
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三、待筷子可轻轻插入肉里时 ， 下入备好的栗子 ， 加少许开水、盐调味 ， 大火烧开后倒入砂锅慢慢煲煮 ， 大概半个小时就可关火上桌了 。
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简单又美味的栗子焖红烧肉 ， 色泽诱人 ， 香味扑鼻 ， 盛上满满一碗米饭 ， 食欲大增 。
【豆豆子爱生活|一定要吃的“栗子焖红烧肉”，简单易学，9月】九月不能错过的美味 ， 你学会了吗？
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