中医林医师|却是多数家庭主妇的最爱，早知早受益，4类易致癌的做菜习惯
大家好我是专注于健康养生方面医师林医师 ， 关注我每日分享正确的健康养生资讯 ， 养生我送您“四个要” ， 一要早睡早起；二要早晚运动 ， 多多锻炼；三要谨慎换衣 ， 预防感冒 ， 四要乐观向上 ， 心胸宽广 ， 愿您没事多锻炼 ， 健康常相伴！好了废话不多说一起来看今天分享的内容 。
你上次在家吃饭 ， 是什么时候？
在家吃饭 ， 对于很多中国人来说 ， 不仅代表着安全、健康 ， 还代表着一家人团聚的温馨时光 。
然而令人想不到的是 ， 在飘香的厨房、翻炒的锅灶里 ， 藏着致癌隐患 。
这些做菜习惯 ， 很多家庭里都有 。 每一次做菜 ， 它们都在悄无声息地伤害着我们的家人 。
文章图片
01炒菜不开抽油烟机
我们中国饮食多以“煎、炒、烹、炸”为主 ， 但烹饪过程中会产生大量的油烟 ， “煮妇们”长期处于厨房这样的高油烟环境当中 ， 不亚于天天身处严重雾霾之中 。
很多人炒菜不爱开抽油烟机 ， 或者炒完菜立刻关闭抽油烟机 ， 这种做菜习惯可能会害了自己、害了家人！
烹调油在高温状态下会产生油烟 ， 其中含有许多具有刺激性的有害物质 。 另外 ， 厨房油烟也是肺癌的重要致病因素 。
国内外研究发现 ， 女性从事烹调的年头越长 ， 每天炒菜的次数越多 ， 患肺癌的风险就越大 。
肺癌专家介绍 ， 在临床中 ， 不吸烟的女性肺癌患者中 ， 一多半的女性有长期厨房油烟接触史 ， 因为厨房油烟和妇女肺癌的发生有明显关系 ， 炊事人员的肺癌发病率也较一般职业高 。
这是由于厨房做饭时高温油烟产生有毒烟雾 ， 使局部环境恶化 ， 有毒烟雾长期刺激眼和咽喉 ， 损伤呼吸系统细胞组织 ， 很容易使肺癌发生 。
文章图片
02锅冒烟了才放菜
刚学做菜的时候 ， 老一辈常常强调要“等锅里的油冒烟了再把菜放进去” 。
【中医林医师|却是多数家庭主妇的最爱，早知早受益，4类易致癌的做菜习惯】其实 ， 比起老一辈使用的粗榨油 ， 现在的食用油一般都经过了精炼 ， 去除了大量容易“冒烟”的杂质 ， 烟点比较高 。
当油锅开始冒烟的时候 ， 说明油温已经挺高了 ， 这时就很可能会产生一些致癌物质 。
文章图片
03放盐过量
2012年中国居民营养与健康状况监测的数据显示：
我国居民食盐摄入量每天为10.5克 。
65%的成年居民食盐摄入超过了6克的每日限定量 。
也就是说 ， 中国人平均吃了限定量的两倍 。
盐不能多吃 ， 主要原因是钠的摄入需要限制 。
长期的高盐膳食会增加患高血压的风险 ， 进而使得人们更容易患中风、冠心病等心脑血管疾病 。
不仅如此 ， 它还会增加胃癌的发病风险 。
研究发现 ， 食盐的致癌的原因之一是高渗透压对胃黏膜造成损害 ， 从而造成一系列病理改变 。
文章图片
04吃太多煎炸食品
常吃煎炸的食物会增加患癌风险 。
像土豆、馒头这样高碳水化合物、低蛋白质的淀粉类食品 ， 以及一些蔬菜 ， 在煎炸、烧烤等高温（温度通常超过120℃）烹调时 ， 也更容易产生丙烯酰胺等致癌物 。
炸鸡煎肉烤串太美味 ， 但长期大量地吃 ， 总是不那么健康的 。 全都戒掉太残忍 ， 偶尔解解馋就够啦 。
推荐阅读
- 生理慧医师|3个“好事”也许悄悄降临，赶快试试吧，早上喝碗“开水冲鸡蛋”
- 健养小王医师|不妨多吃3种食物，消油刮脂，补水润肤，排毒抗衰，女性想爱美
- 养生沈医师|身体有哪些特征？第二个让人意外，也许多数人不想，长寿的男人
- 健康王医师|不妨多吃4种食物，排毒美容，清热解毒，大肚腩不见了，秋天养生
- 妇康张医师|女人多吃点，让你远离妇科病困扰，此物是子宫的“清洁工”
- 养生沈医师|可能是在走下坡路，别忽视了，身体如果经常有此些表现
- 养生董医师|让子宫也越来越干净，防阴道炎症，?女性日常多吃一款“救命果”
- 妇科陈医师|营养丰富、改善体质，好吃又不贵，每天要坚持吃3种食物
- 妇科陈医师|健脾养胃，滋补身体，增强抵抗力，女性想要身体好常吃3种食物
- 妇科陈医师|常吃3种食物，补充营养，延缓衰老，滋补身体，女性到了中年