秋草浩言|1斤才10块钱，肉鲜刺少，纯野生，吃着放心，秋季旺季吃的鱼
夏季已经接近尾声了 ， 又到了吃鱼的季节秋季 。
而在这个季节 ， 鲅鱼是最鲜美的 ， 而且价格实惠 ， 一斤重的鲅鱼才10块钱 。
人们之所以喜欢吃鲅鱼 ， 第一因为刺少 ， 第二就是肉质鲜嫩 ， 营养丰富 。
一些地方还将鲅鱼做成了特色 ， 红烧 ， 清蒸花样多变 。
下面教给大家如何做鲅鱼 。
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红烧的做法 ， 需要准备鲅鱼两条 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖各一勺 ， 再切点葱姜蒜 ， 辣椒也放点 。
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首先我们将鲅鱼切成块 ， 清洗干净 ， 将肉里面的水控干 。
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【秋草浩言|1斤才10块钱，肉鲜刺少，纯野生，吃着放心，秋季旺季吃的鱼】然后将准备好的葱姜蒜切成大块 ， 不要切得太碎 ， 再清洗一下辣椒 ， 放在小盘中 ， 开始热油 。
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油热之后 ， 再将鲅鱼放在锅中 ， 不要开太大的火 ， 不然容易焦 ， 像炒菜一样将鲅鱼炸到皮发黄 。
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等成色差不多时 ， 将准备的葱姜蒜放到锅里 ， 翻炒等出香味之后加入生抽和料酒 ， 最后加入水 ， 不要没过鲅鱼 。
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最后我们就可以将火开到中等 ， 静静的等待 ， 看着锅里的汤汁出现浓稠状的时候 ， 我们再加入食盐和白糖 ， 这时喜欢吃生菜的 ， 可以放入生菜 ， 就可以出锅了 。
总之鲅鱼是秋季必吃的鱼类 ， 周末下班买两条新鲜的鲅鱼根据上面的做法 ， 耐心的做一次 。
绝对会让你爱上鲅鱼 ， 不管是家里的老人和孩子都非常喜欢吃鲅鱼 ， 而且汤汁也很有营养 。
怎么样 ， 是不是迫不及待了呢！
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