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美食的眷恋|上汤枸杞菜心，虾仁炒芦笋，蜜汁叉烧肉的做法，泡菜炒肉

泡菜炒肉
美食的眷恋|上汤枸杞菜心，虾仁炒芦笋，蜜汁叉烧肉的做法，泡菜炒肉
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做法：1、五花肉切片、洋葱切块、泡菜切段
2、炒锅中放植物油 ， 放入五花肉煸炒
【美食的眷恋|上汤枸杞菜心，虾仁炒芦笋，蜜汁叉烧肉的做法，泡菜炒肉】3、慢慢煸至五花肉变色 ， 放入洋葱炒出香味
4、加入泡菜炒 ， 再加入料酒和生抽 ， 把泡菜与五花肉翻炒均匀即可 。
上汤枸杞菜心
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做法：
1.将枸杞用水浸泡 ， 泡好后捞出沥干；菜心摘干净 ， 用盐水浸泡一下 ， 沥干待用
2.锅中倒入开水 ， 放入菜心 ， 加入盐和适量油 ， 翻拌均匀 ， 待菜心熟透 ， 盛出装盘待用
3.锅中入油烧热 ， 下入蒜粒爆香 ， 加入枸杞炒香 ， 加入少许开水 ， 适量蚝油 ， 用中小火煮开 ， 搅拌均匀 ， 加入少许盐 ， 煮好后倒在菜心上即可 。
虾仁炒芦笋
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食材：芦笋、虾仁、料酒、胡椒粉、姜、蒜、盐、食用油 。
做法：
1、虾去掉虾线和虾壳（买现成的虾仁更方便） ， 倒少许料酒和胡椒粉抓均匀腌制5分钟左右 。
2、芦笋洗净直接切小段 ， 稍老的根部需要刨去表皮 。
3、锅里水烧开后放入少许盐和食用油 ， 倒进芦笋段汆烫15-20秒左右就可以控水捞出过一遍冷水 。 四、热锅冷油 ， 放入切好的姜丝和蒜片煸炒香味 ， 放入虾仁翻炒至虾仁弯曲变白 。
4、最后放入芦笋和少许的盐翻炒均匀就可以出锅了 。
蜜汁叉烧肉
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材料：猪里脊肉1条、叉烧酱1瓶、老姜1小块、青葱2根、蜂蜜4汤匙、米酒20毫升 。
做法：
1、将买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条 ， 并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片 ， 葱切成段备用 。
2、取一个较大的密封盒 ， 把猪肉条放入盒内 ， 再放入姜片和葱段 ， 倒入叉烧酱和米酒抓匀 ， 最好使肉都浸在酱汁里 。
3、盖上密封盒的盖子 ， 放入冰箱冷藏1天 ， 中途取出打开翻动一下肉条 ， 使入味均匀并捞出葱段扔掉 。
4、腌制好后取出 ， 在烤盘内铺一张锡纸 ， 然后把肉放在烤网上 ， 将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜 ， 然后给烤盘换一张干净的锡纸 。
5、将烤盘放入烤箱下层 ， 放肉的烤网放中层 ， 以180度烤20分钟后取出 ， 刷一层腌制肉的酱汁 ， 稍干后再刷一遍 。
6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟 ， 再取出反复刷2次蜂蜜 ， 最好再烤10分钟左右即可 。


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