蒸菜|这桌家常饭菜，简单易做特省事，少油烟更健康，很适合夏天！
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最近气温是节节升高 ， 一天比一天热 ， 出门一身汗 ， 在家也是一身汗 ， 食欲也不好了！这种天气对于每天都要做饭的主妇来说 ， 是比较痛苦的一件事儿了 。即使再喜欢做饭 ， 也不会想天天呆在厨房里 ， 因为实在是太热了 ， 再加上炒菜时产生的油烟 ， 就更难受了！所以一到天热的时候我都尽量用电蒸箱来做饭 ， 双层蒸格 ， 蒸菜蒸饭都方便 ， 一次至少能出两盘菜 ， 而且不用明火 ， 无油烟 ， 制作简单 ， 省事还不会太受罪 ， 蒸出来的菜品清淡营养好消化 ， 很是适合夏天食用 。
像我们家因为多爸平时总是加班 ， 日常的午餐和晚餐都只有我和孩子 ， 通常情况下我会让孩子们选择吃什么 ， 如果吃菜的话就一人点一道菜 。这天老二点了金针菇 ， 老大点了蒸鸡蛋羹和银耳汤 ， 我又搭配了一个绿叶菜 ， 加上我自己蒸的燕麦馒头 ， 花费不多 ， 做法不难 ， 一桌清爽营养的家常饭菜就可以开吃了 。鸡蛋羹和金针菇都是蒸出来的 ， 蒸箱是双层的 ， 一次出两盘 ， 很是方便 。来看看这三道家常菜是怎么做的吧！
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第一道菜：蒜蓉金针菇：
金针菇是我家两个孩子都很喜欢吃的 ， 这道蒸蒜蓉金针菇基本上每周都要做一两次 ， 因为孩子们不能吃辣 ， 所以辣椒我用的是青色和红色的甜椒 ， 大蒜经过油炒之后去除了辣味 ， 多了些蒜香味 ， 再蒸过蒸制 ， 金针菇的鲜味汤汁被蒸出来 ， 混合在一起 ， 很是入味 。
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【原料】：金针菇一把、青椒、红椒、大蒜两头、生抽酱油、食用油；
【工具】：臻米电蒸箱
【详细制作过程】：
第一步：准备剥好的大蒜、青椒小半个 ， 红椒小半个 ， 把大蒜放到绞肉机里；
第二步：启动绞肉机 ， 把大蒜磨成蒜碎 ， 青椒和红椒也都切碎备用；
第三步：炒锅上火烧热 ， 放适量的食用油 ， 把大蒜碎放进去翻炒出香味 ， 烹入生抽酱油一起翻炒均匀；
第四步：再放进切碎的青红椒一起翻炒均匀 ， 金针菇去根洗净沥去水份 ， 摆在盘中 ， 再把炒好的蒜蓉青红椒碎倒在金针菇表面；
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第五步：把放了金针菇的盘子放到电蒸箱的下层 ， 因为电蒸箱是双层的 ， 所以我还准备了第二道蒸菜一起蒸 ， 也就是蒸鸡蛋羹 。因为是一起蒸的 ， 所以这里也一起介绍下蒸鸡蛋羹的过程 。
第二道菜：蛤蜊蒸鸡蛋羹：
蒸鸡蛋羹是孩子们特别喜欢的一道家常菜 ， 从小就爱吃 ， 到现在也还是一样 ， 做法又简单 ， 隔三差五的就要做一次 ， 不过每次都会添加点其它的食材增加点新鲜感 。这次放了些蛤蜊肉 ， 特别的鲜美 ， 蒸出来的鸡蛋羹如明镜一般光滑 ， 特别好吃哦 。
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【原料】：鸡蛋3个、蛤蜊适量、温开水200g、生抽酱油适量；
第一步：准备食材 ， 三颗普通的鸡蛋 ， 还有十来个蛤蜊 ， 蛤蜊都是活的哦；把鸡蛋打到一个大碗里；
第二步：往大碗里加入温开水 ， 再用手动打蛋器或筷子搅拌均匀成蛋液 ， 用滤网把蛋液过滤到盘子里；
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