蒸菜|这桌家常饭菜，简单易做特省事，少油烟更健康，很适合夏天！( 二 )
第三步：过滤好的蛋液表面没有什么泡沫 ， 盘口蒙上一层保鲜膜 ， 再用牙签在保鲜膜上扎些眼 ， 如果不想用保鲜膜 ， 在盘子上扣一个平盘也是可以的；
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第五步：两道蒸菜的基本工作都做好了 ， 一起到了第五步 ， 也就是蒸的过程了 ， 下层放了摆了金针菇的盘子 ， 上层则是放了鸡蛋羹的盘子 ， 正好边上还有些空隙 ， 再放三个馒头 ， 一起加热下刚刚好；
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电蒸箱设置时间15分钟 ， 不到10秒 ， 电蒸箱的两人层蒸格就充满了水蒸汽 。电蒸箱上汽速度快 ， 锁水功能又比较好 ， 相当于普通蒸锅的开水上锅 ， 用来蒸菜非常合适 ， 节省了很多时间 。
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第六步：电蒸箱开始工作的同时 ， 用小汤锅烧开水 ， 把吐去沙的蛤蜊放到开水里煮开口 ， 用漏勺捞出取出蛤蜊肉洗净备用；
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第七步：15分钟后 ， 电蒸箱发出结束提示音 ， 这个时候先不忙着打开 ， 因为蒸蛋羹需要焖3-5分钟 ， 再打开蒸格 ， 去掉蒸鸡蛋羹的保鲜膜 ， 平滑如镜面的蛋羹就出现了；
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第八步：把之前准备好的蛤蜊肉放到蒸好的蛋羹上 ， 再淋上鲜味生抽酱油 ， 晃动均匀即可 ， 这道蛤蜊蒸鸡蛋羹就制作完成了 ， 是不是超赞呢？蛋羹嫩滑 ， 蛤蜊鲜美 ， 这可是我家俩孩子最爱吃的一道菜哦 。
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而另一道蒸菜-蒜蓉金针菇也制作完成了 ， 金针菇水份含量大 ， 蒸熟之后盘子里的汤汁一般都会比较多 ， 但这个汤汁味道特别的鲜美 ， 金针菇泡在里面也已经入了味 ， 很是好吃 ， 包括蒜蓉青红椒都很香 ， 夹在馒头里特别好吃 。
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用筷子夹上一筷子 ， 又鲜又嫩真是不错 ， 这两道蒸菜就完成了 。一个电蒸箱同时蒸双层 ， 还有空余地方热馒头 ， 大夏天的不用守在厨房里 ， 也一样可以轻松做出家常菜 ， 也是一种享受呢！
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除了两道蒸菜以外 ， 我还准备了第三道家常菜 ， 是蒜蓉炒小白菜 。小白菜颜色发绿 ， 清脆鲜嫩 ， 正好搭配之前的两道蒸菜 ， 三个素菜当晚饭 ， 想想就很不错吧！
第三道菜：【蒜蓉小白菜】
小白菜物美价廉 ， 一块钱就能炒一盘 ， 而且营养丰富 ， 小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜品 ， 与大白菜相比 ， 小白菜的含钙量是其2倍 ， 维生素C含量约为3倍 ， 胡萝卜素含量高达74倍 ， 给孩子炒的时候尽量可以切的小段一点 ， 方便孩子们咀嚼 。炒小白菜时间也很短 ， 一两分钟即可 。
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