V晓123|关于土豆的那些事儿
文章图片
普通的土豆也是令人充满了回忆的小东西 ， 在多数人看来不可思议的事情 ， 却是儿时最美味的陪伴 。
小的时候 ， 父母外出打工 ， 我就在爷爷奶奶家和外婆家里蹭吃蹭喝 ， 因为离得不远 ， 每天都是满满的幸福 。
我最喜欢的就吃炒土豆丝了 ， 虽然简单 ， 确实很下饭的菜了 。 而且 ， 那时候比较穷 ， 一般很少吃米饭炒菜 ， 除非有什么重要事情找人帮忙 ， 或者是重要的节日里面 ， 才会奢侈一把 ， 做上几个菜 ， 然后吃上香喷喷的米饭 。
我从小在秦岭南麓的大山里生活 ， 主要以面食为主 。 但是因为条件受限 ， 经济状况不好 ， 大部分还是玉米糊糊和腌菜吃的比较多 ， 土豆多是煮成土豆片或者土豆丝吃 ， 拌上辣椒酱 ， 味道好极了 。
【V晓123|关于土豆的那些事儿】也有的时候会把土豆蒸熟 ， 然后去皮压制成土豆泥 ， 然后用木捶有节奏的捶一捶 ， 等到粘性非常好的时候 ， 冒出了气泡就差不多好了 ， 然后淋上酸菜汤汁儿 ， 简直是神仙美味 。 这也是家里人多的时候会做 ， 因为很费力气 。
至于我而言 ， 最是好吃不厌的还是炒土豆丝 ， 因为炒过的土豆丝真的是有一种特殊的魅力 ， 除了很下饭之外 ， 也可以作为主食食用的 。
现在生活好了 ， 好吃的多了 ， 菜品也丰富了很多 ， 但是还是会经常去吃炒土豆丝 ， 一方面是童年最爱的味道 ， 另一方面也是真的喜欢 。
如今早已走出大山 ， 但是大山的那份淳朴还是一如既往 。 有时间还是想回去看一看 ， 看看那里的山 ， 那里的水 ， 还有那些熟悉的人 。
推荐阅读
- 土豆丝卷饼bxh|比油条面包强多了，全家都爱吃，营养翻倍又顶饱，早餐饼这么做
- 爆炸营养课堂|很少人知道，中老年人多吃土豆能预防中风？原来土豆的3个好处
- 小厨大刘|能轻松打败一切路边摊，这款香煎孜然土豆片
- 金龙鱼知食青年|直接秒杀路边摊！香辣过瘾，让人吃了久久不能忘怀，土豆这样做
- 康复王医师|吃了对身体不好，现在知道还不晚！，忠告：炒土豆不能放此物
- 康复王医师|每周吃两次，清热祛痰，排出体内毒素！，医生说：土豆与一物搭配
- 关于健康的那点事儿|20几岁肌肉男，健身房里擦出爱的火花，40几岁健身阿姨
- 阳痿|女人也能吃伟哥？关于伟哥，你想知道的都在这！
- 一品居美食|美食精选：白萝卜盅、干煸菜花、麻婆豆腐、酸辣土豆丝
- 老妈爱厨房|口感醇香有嚼劲，土豆丝怎么炒才不断不粘？农家菜老板出绝招