日食一味|还能吃吗?吃水果饭前还是饭后好?恐怕没几个人能做对,水果坏了一部分

水果 , 一年四季都不可少的食物 。
不仅品种多样 , 而且富含多种维生素等营养物质 。
夏天 , 最常见的就是桃子、西瓜了 。
桃子突然被推上了热搜 。
日食一味|还能吃吗?吃水果饭前还是饭后好?恐怕没几个人能做对,水果坏了一部分
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2018年世界癌症基金会(WCRF)在十项癌症预防建议中 , 将水果列为每日饮食必备的主要组成部分 。
水果好吃是好吃 , 营养也是真丰富 , 但往往会面临一个问题……
天气炎热 , 水果容易坏掉 , 那剩下的一部分还可以吃吗?
今天 , 小编就水果来安排一波科普知识……
水果坏一部分 , 剩下的还能吃吗?
日常生活中 , 在吃水果时难免会碰到有一些损伤的情况 , 如轻微破损、个别部位发黑等 。
那水果坏了一部分 , 剩下的还能吃吗?
答案:区别对待 。
对于部分损伤的水果 , 比如有些是机械性损伤造成的 , 如采摘、运输环节中的摔跌、磕碰和磨损等 , 这种如果没有长时间放置而发生二次微生物侵染 , 一般去除损伤部位后可以吃 。
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而有些是微生物侵染造成的 , 如发生霉变 , 这种建议不要食用 。
因为在不借助辅助工具的情况下 , 很难通过肉眼去判断其他尚未霉变的部位是否受到了影响 。 而且 , 霉变后通常会产生一些真菌毒素 , 如链格孢霉毒素、展青霉素等 , 这些都不利于我们的健康 。
所以 , 如果水果一旦发生霉变了 , 最好的处理方式就是果断扔掉 。
大棚水果是反季水果 , 不能吃?
反季节水果 , 主要是成熟时间提前而有别于正常生长季节的水果 , 比较常见的有草莓、香蕉、葡萄和西瓜 。
反季节水果一般是通过调节植株生长的环境温度来实现 , 如温室大棚种植 , 有些可能会正常使用到植物激素(不会对人体产危害) , 另外还有一些“反季节”水果是通过冷藏保鲜等技术来实现 。
从食品安全角度来讲 , 无论是应季水果还是反季节水果 , 只要是规范种植、正规途径销售的水果 , 基本上都是安全的 。
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近日 , 农业农村部发布了2020年第二季度国家农产品质量安全例行监测(风险监测)信息 , 包括水果在内的农产品抽检总体合格率为97.1% , 而抽检不合格的通常都不予销售 。
所以 , 不必过于担心是不是反季节水果 。
水果到底饭前还是饭后吃好?
纠结于饭前还是饭后吃水果 , 主要考虑可能是以下两个方面:
一方面 , 不赞成饭前吃水果的人可能会担心水果中的鞣酸影响 , 害怕容易造成结石;另一方面不赞成饭后立即吃水果的主要担心容易造成消化不良 。
其实 , 没有特殊情况不必太在意饭前还是饭后吃水果 。
一般来说 , 消化系统功能正常的人饭前或饭后都可以适当吃点水果 , 而消化吸收功能欠佳的人比较适合饭后吃 , 建议饭后1~2小时 。
至于对体重控制有需求的人 , 饭前吃水果更利于产生饱腹感而控制饭量 。
所以 , 饭前或饭后吃水果因人而异 , 关键要注意食用量 , 只要适量基本不会有太大问题 。
如何正确地吃水果?
吃多少——
按照我国居民膳食指南(2016版)的推荐 , 人体应该保证每天摄入200g~350g的新鲜水果 。
如果按人均日摄入半斤水果算 , 那么一个三口之家一周要吃掉10斤多水果 。
而且 , 购买水果时也要注意变换着不同的品种 。
另外 , 为了避免遗忘食用 , 水果也应该放在比较容易看到的位置 。
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