健康食膳美食|养生汤分享:西红柿炖牛腩、补血排骨汤、牛肉丸子汤的做法
西红柿炖牛腩
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牛腩肉:500克、西红柿:2个、土豆:1个、洋葱:半个、大葱:适量、生姜:3片、大料:2颗、桂皮:1段、花椒:适量、盐:2克、生抽:适量、鲜鸡汁:适量、番茄酱:适量、花生油:20克、水(炖汤用):2.5L
步骤详解
1所有食材洗净 , 洋葱去皮切丁 , 土豆去皮切丁 , 大葱切段 , 姜切片 , 备好大料、花椒、桂皮 。 西红柿洗净 , 锅中烧热水 , 热水焯烫一下捞出 , 给西红柿去皮 , 然后切片 。
2牛腩肉洗净切丁 。
3锅中焯烫西红柿的热水 , 继续烧开 , 将牛肉放入锅中焯一下 。
4开锅后一分钟停火 , 捞出到容器中 , 自来水下将牛肉冲洗干净 , 同时锅洗净 。
5起锅烧火 , 加入花生油 , 油热后放入花椒粒 , 炒香后捞出扔掉花椒粒 。 将洋葱放入锅中 , 翻炒、炒香 , 约1分钟 。
6加入西红柿总量的三分之二、土豆 , 翻炒均匀 。
7放入牛肉丁、番茄酱 , 继续翻炒 , 约2分钟 。
8锅中加入热水2.5L , 放入葱、姜、桂皮、大料 , 开始炖煮 , 盖盖 。
9大火烧开后转中火 , 约炖40分钟左右时 , 掀开盖子 , 加入盐、生抽、鲜鸡汁调味 。
10最后加入剩余的三分之一西红柿 , 盖盖小火焖炖10分钟左右停火 。
11盛到汤盆里 , 上桌可以开吃啦!
补血排骨汤
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排骨:1斤、花生:500克、红枣:500克、姜:10克、葱:10克、花椒:5克、八角:2粒、盐:25克
步骤详解
1将排骨焯水洗去余沫控净
2加水没过排骨3寸 , 放入盐 , 葱姜花椒 , 八角煮20分钟
3放入红枣 , 花生煮15分钟
牛肉丸子汤
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牛肉丸:6粒、牛筋丸:6粒、香葱:2颗、香菜:1颗、生菜:1颗、盐:适量、油:适量、味精:适量、胡萝卜:1根
步骤详解
1生菜洗净 , 胡萝卜洗净切菱形状 , 香葱 , 香菜切碎备用 。
2牛肉丸牛筋丸自然化冻或隔水化开备用 。
3锅中烧水 , 水开放入牛肉丸和牛筋丸煮至肉丸漂浮起来就煮熟了 。
4碗里加入适量盐 , 油 , 味精 , 香葱 , 碗里加入煮牛肉丸的汤搅拌均匀 。
5捞出煮熟的牛肉丸和牛筋丸放入调好的汤汁里 。
6加入绰熟的生菜和胡萝卜撒入剩余的香菜末 , 香葱末 , 美味的牛肉丸汤就做好了 , 好吃好喝又营养 。 #西红柿#西红柿炖牛腩#八角收藏
10最后加入剩余的三分之一西红柿 , 盖盖小火焖炖10分钟左右停火 。
11盛到汤盆里 , 上桌可以开吃啦!
补血排骨汤
排骨:1斤、花生:500克、红枣:500克、姜:10克、葱:10克、花椒:5克、八角:2粒、盐:25克
步骤详解
1将排骨焯水洗去余沫控净
2加水没过排骨3寸 , 放入盐 , 葱姜花椒 , 八角煮20分钟
3放入红枣 , 花生煮15分钟
牛肉丸子汤
牛肉丸:6粒、牛筋丸:6粒、香葱:2颗、香菜:1颗、生菜:1颗、盐:适量、油:适量、味精:适量、胡萝卜:1根
步骤详解
1生菜洗净 , 胡萝卜洗净切菱形状 , 香葱 , 香菜切碎备用 。
2牛肉丸牛筋丸自然化冻或隔水化开备用 。
3锅中烧水 , 水开放入牛肉丸和牛筋丸煮至肉丸漂浮起来就煮熟了 。
4碗里加入适量盐 , 油 , 味精 , 香葱 , 碗里加入煮牛肉丸的汤搅拌均匀 。
5捞出煮熟的牛肉丸和牛筋丸放入调好的汤汁里 。
【健康食膳美食|养生汤分享:西红柿炖牛腩、补血排骨汤、牛肉丸子汤的做法】6加入绰熟的生菜和胡萝卜撒入剩余的香菜末 , 香葱末 , 美味的牛肉丸汤就做好了 , 好吃好喝又营养 。
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