美食的眷恋|腌烧中翅，葱爆牛肉，鲜虾蛋卷的做法，胡萝卜拌金针菇
胡萝卜拌金针菇
文章图片
【美食的眷恋|腌烧中翅，葱爆牛肉，鲜虾蛋卷的做法，胡萝卜拌金针菇】食材：胡萝卜半根、金针菇1小把、干辣椒适量、蒜头5个、豆瓣酱1勺、香葱1根、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、清水少量、食用油适量
【食材】
1、所有食材洗净 ， 金针菇切掉根部 ， 洗净掰成小条 ， 胡萝卜切丝 ， 干辣椒和蒜头切末 ， 香葱切段 。
2、锅中放适量水 ， 水烧开后放1勺盐 ， 倒入胡萝卜丝和金针菇 ， 煮2分钟左右 ， 煮熟后捞出沥掉多余的水分 。
3、热锅 ， 锅中放适量油 ， 下蒜末和辣椒末 ， 小火慢慢炒香 ， 再放1勺豆瓣酱 ， 炒出红油 。
4、炒出红油后加2勺生抽+一丢丢盐+1勺蚝油+少量清水 ， 煮开后即可出锅 。
5、煮好的料淋在胡萝卜和金针菇上面 ， 撒上葱花 ， 搅拌均匀即可开吃啦 。
腌烧中翅
文章图片
食材
中翅、姜片、料酒、生抽、蚝油、韩式辣椒酱、盐 。
做法
1、中翅清洗干净 ， 将中翅放在案板上正反用刀划上几刀 。
2、放入保鲜盒中 。
3、接着 ， 搁入姜片 ， 加适量的料酒 。
4、加适量的生抽 ， 加适量的蚝油 ， 加适量的韩式辣椒酱 。
5、加适量的盐 ， 抓匀 ， 腌制2个小时 。
6、然后 ， 将腌制好的中翅电饭锅里 ， 1加入汁水 。
7、盖上盖、插上电源、按好煮饭键功能进行工作 。
8、等烧煮15分钟时 ， 开盖、翻动一下 。
9、继续盖上盖烧煮15分钟 ， 最后 ， 开盖取出 。
葱爆牛肉
文章图片
材料
牛肉150g、葱2根、姜少许、红辣椒1根
调味料
蚝油1茶匙、盐1/2茶匙、米酒1大匙、细砂糖1茶匙、香油1大匙
作法
1牛肉切片,加入醃料抓匀,醃渍约10分钟后再过油沥干;葱姜切段;红辣椒切片,备用 。
2热锅,加入适量色拉油,放入葱段、姜片、红辣椒片以中大火炒香,再加入牛肉片及所有调味料快炒均匀即可 。
鲜虾蛋卷
文章图片
材料：大虾15只、笨鸡蛋4个、胡萝卜一小块、盐、黑胡椒粉、面粉、水、用料2(虾油)、去掉的虾仁的虾壳15只、油200ml左右
做法：
胡萝卜切成碎 ， 鸡蛋打入碗中 ， 虾去虾壳 ， 去掉虾线 ， 取虾仁剁成泥 ， 加入胡萝卜碎；
加入盐 ， 黑胡椒粉 ， 虾油拌匀 。 蛋液打散 ， 加少许盐 。 锅里加少许油 ， 倒入一半蛋液 ， 稍微凝固后翻面 ， 两面都凝固出锅；
同样把剩余的蛋液摊好另一张蛋皮 。 蛋皮切成四方形 ， 把切掉的边角剁碎 ， 加入到2中的馅里拌匀 ， 先在蛋皮上刷一层面糊 ， 然后摊上馅 ， 压平 ， 卷起 。 上锅蒸十分钟即可 。 #胡萝卜#金针菇#蚝油收藏
做法
1、中翅清洗干净 ， 将中翅放在案板上正反用刀划上几刀 。
2、放入保鲜盒中 。
3、接着 ， 搁入姜片 ， 加适量的料酒 。
4、加适量的生抽 ， 加适量的蚝油 ， 加适量的韩式辣椒酱 。
5、加适量的盐 ， 抓匀 ， 腌制2个小时 。
6、然后 ， 将腌制好的中翅电饭锅里 ， 1加入汁水 。
7、盖上盖、插上电源、按好煮饭键功能进行工作 。
8、等烧煮15分钟时 ， 开盖、翻动一下 。
9、继续盖上盖烧煮15分钟 ， 最后 ， 开盖取出 。
葱爆牛肉
材料
牛肉150g、葱2根、姜少许、红辣椒1根
调味料
蚝油1茶匙、盐1/2茶匙、米酒1大匙、细砂糖1茶匙、香油1大匙
推荐阅读
- Lily美食谈|吃南瓜吃地瓜，倒不如多吃它，高营养还实惠，现在吃正当季，9月
- 醉老庄|解锁吃鸡新方法，黑松露文昌鸡：在家就可完成的高大上美食
- 二姐美食|别将米直接下锅了！牢记3个技巧，米粥香浓顺滑，真好喝，煮粥时
- 一桌美食|皮薄如纸，外酥里软，早餐解决了，香掉牙的千层饼这样做
- 萌蒂美食说|配这道菜，得多吃一碗米饭，没胃口吃就吃这道菜？重口味人的福利
- 豆果美食|滋补鸡汤煲不能少，想要三餐吃得好
- 七只小鸭的美食家|一起放纵你的味觉停不下来，「清蒸螃蟹」蟹乃餐桌上的“珍品”
- 贡小贡|看正宗陈醋与美食的碰撞，醋的选择、功效二三事
- 二姐美食|先炒洋葱还是先炒鸡蛋？方法不对，不入味还难吃，洋葱炒鸡蛋
- 湖南美食达人|人称“刮油机”，想要苗条身材，女人需常吃，常见的4种美食