颜小厨美食|15元煮一锅，营养又美味，全家都爱喝，明日立秋多给家人喝这汤
用食物抚慰孤独的灵魂 ， 把生活过得有滋有味 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是颜小厨 ， 今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
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明日立秋 ， 多给家人喝这汤 ， 15元煮一锅 ， 营养又美味 ， 全家都爱喝
立秋 ， 是二十四节气中的第十三个节气 ， 预示着秋天的到来 ， 但是暑气难消 ， 仍然处在炎热的夏季之中 。 所谓“热在三伏” ， 又有“秋后一伏”之说 ， 立秋后还有至少“一伏”的酷热天气 。 这时身体的水分流失很快 ， 除了多喝水外还需要及时补充水分 ， 在饮食上面不妨多做一些清淡的汤汤水水较好 。
记得小时候妈妈经常会给我们煮一道蛏子豆腐汤 ， 妈妈说蛏子有清热去火的作用 ， 搭配豆腐一起煮营养又鲜美 。 这么多年过去了每次喝到它的时候 ， 虽然味道没有以前鲜美了 ， 但依然是我最喜欢的汤品 ， 花钱不多 ， 营养又美味 ， 全家都爱喝 。 今天给大家分享的就是这道汤鲜味美的蛏子豆腐汤了 。
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煮这道蛏子豆腐汤不需要多余的配料 ， 只需一点盐即可 ， 蛏子搭配豆腐一起烹煮 ， 蛏子的鲜美浸入豆腐内慢慢的炖出原汁原味的浓汤 ， 就已经非常的鲜美了 ， 全家都喜喝 ， 清爽可口 ， 营养又健康 ， 一起来看看做法吧~
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【蛏子豆腐汤】
食材：蛏子500克 ， 豆腐两块 ， 生姜一块 ， 葱一棵 ， 食用盐一勺 ， 食用油适量 。
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烹饪方法：
【颜小厨美食|15元煮一锅，营养又美味，全家都爱喝，明日立秋多给家人喝这汤】步骤一：首先用清水把蛏子表面的泥土清洗 ， 再放入清水中加入一勺食用盐 ， 浸泡20分钟让蛏子把沙子吐干净 ， 浸泡好蛏子用刀从蛏子背切一刀 ， 这样煮出的蛏子不开口 。
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步骤二：豆腐用清水清洗一下再切成小块 ， 生姜去皮洗净切成薄片 ， 葱清洗干净切成葱花备用 。
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步骤三：炒锅中倒入少许食用用油烧热 ， 放入葱白、姜片干煸出香味 ， 倒入清水大火煮开 。
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步骤四：倒入豆腐煮上3分钟 ， 这样也可以去除豆腥味 。
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步骤五：倒入蛏子煮上一两分钟 ， 因为蛏子是易熟食物 ， 基本一下锅就熟透了 ， 所以烹煮时间不宜过久 。
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步骤六：煮好了放一勺食用盐调味 ， 撒上葱花点缀即可关火出锅 。
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步骤七：一道清爽美味的蛏子豆腐汤就做好了 ， 汤鲜味美又营养 ， 老少皆宜 ， 喜欢的一定要试试呀！
小提示：
1、蛏子本身比较多沙子 ， 烹饪前一定要用盐水浸泡20分钟吐干净沙子后才能做菜 。
2、这道汤本身就很鲜美 ， 不需要放过多的调味料 ， 以免抢味 。
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