生理慧医师|可治疗干眼病、夜盲症，能抗病毒，农村的一种野菜被称“灵丹草”
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在田野、路旁、庭院 ， 到处可以见到野生的荠菜 。 荠菜虽是野菜 ， 却含有丰富的营养成分 。 它的蛋白质含量每公斤为42.4克 ， 在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二；它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下；维生素C的含量远远高于柑桔 。 而且它还富含各种无机盐 ， 因此荠菜越来越受到人们的钟爱 。
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【生理慧医师|可治疗干眼病、夜盲症，能抗病毒，农村的一种野菜被称“灵丹草”】荠菜被古人誉为“灵丹草” ， 是“天然之珍” 。 专家们指出 ， 荠菜作为一种野菜 ， 深受人们的喜爱 ， 绝不是偶然的 。 据现代科学分析 ， 荠菜不仅味美可口 ， 而且营养丰富 。
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荠菜含有丰富的胡萝卜素 ， 因胡萝卜素为维生素A原 ， 所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物 。
止血荠菜所含的荠菜酸 ， 是有效的止血成分 ， 能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔 ， 可降低毛细血管的渗透性 ， 起到治疗毛细血管性出血的作用 。
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降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物 ， 不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量 ， 而且还有降低血压的作用 。
消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌 ， 有增强体内维生素C含量的作用 ， 还能抗病毒 ， 预防冻伤 ， 并抑制眼晶状体的醛还原酶 ， 对糖尿病性白内障病人有疗效 。
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防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮 ， 具有抗癌作用 。
荠菜含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺 ， 预防胃癌和食管癌 。
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