香香美食分享|精选川味青椒煸仔鸡、火爆爽脆、蒜蓉香酥牛柳、羊肉炖茄子的做法
大家好 ， 我是利哥 ， 今天我将向您介绍四种四川风味的家常菜 ， 分别是家常菜和热菜 。 餐馆 ， 也就是菜肴 ， 在互联网上也很受欢迎 。 该方法简单易行 ， 可在几分钟内教您四种超级美味的四川菜 。 让我们看看那里有什么好菜 。 有多好吃
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青椒炒鸡
成分：小鸡 ， 青椒 ， 小姜 ， 盐 ， 味精 。
1.将小鸡洗净 ， 切成1厘米见方的小块；洗净青椒 ， 切成马耳形的部分；洗净切成薄片的生姜 。
2.将油倒入锅中加热 ， 取出鸡块 ， 炸至表面呈金黄色 ， 在锅中留一点基础油 ， 加入绿色辣椒片和年轻的姜片 ， 在锅上搅动风味小火 ， 然后加入切丁的鸡肉 ， 一起搅拌 。， 加入盐和味精 ， 搅拌均匀 ， 即可食用 。
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茄子炖羊肉
成分：适量的羊肉 ， 茄子 ， 葱 ， 姜 ， 大蒜 ， 香菜和茴香 ， 茴香 ， 胡椒 ， 酱油 ， 盐 ， 油 。
1.将羊肉切成薄片 ， 洗净茄子 ， 去蒂 ， 切成滚刀块 。 将葱和姜切丝 ， 切成薄片 ， 洗净香菜或茴香 ， 切成1厘米长的块 。
2.在锅中加热油 ， 加入羊肉切片 ， 搅拌几次 ， 再加入葱 ， 姜 ， 蒜片 ， 再将茄子丁 ， 稍加搅拌 ， 加入汤 ， 加入配料 ， 胡椒粉 ， 酱油 ， 盐 ， 翻动一次 ， 再次煮沸 ， 使其沸腾5至7分钟 ， 加入香菜或茴香 ， 味精即成 。
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热双脆
成分：清洁腹部 ， 鸡g ， 胖木兰片 ， 豌豆芽 ， 浸泡的辣椒 ， 姜片 ， 葱白 ， 盐 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 水豆粉 ， 香油 ， 新鲜汤 ， 猪油 ， 大蒜片 。
1.去除五花肉的油腻肌腱 ， 画出约2/3深的十字刀图案 ， 然后切成菱形 ， 边长约2cm 。 将鸡g从底板和侧筋上取下 ， 每个扁平切成4块 ， 每块打成约2/3深的十字图案 ， 与盐 ， 料酒和水豆粉充分混合并放在一旁 。
2.浸泡辣椒和大葱 ， 切成“马耳”形状 ， 然后将木兰切成薄片 。
3.将锅放在高温下 ， 将猪油煮至70％的油温 ， 加入充分混合的猪肚 ， 鸡g和爆米花 ， 然后加入浸泡过的辣椒 ， 姜 ， 大蒜 ， 葱 ， 木兰 ， 豌豆炒苗 ， 将盐 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 水豆粉 ， 新鲜汤等混合成营养汁 ， 喷入锅中收集汁液 ， 加麻油炒熟 ， 即成 。
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脆皮牛柳配大蒜
成分：大蒜 ， 米粉 ， 红辣椒 ， 深色酱油 ， 淡酱油 ， 糖 ， 胡椒粉和油 。
1.洗净牛里脊肉 ， 吸收水分 ， 切成细条 。 将牛里脊肉 ， 大蒜 ， 深色酱油 ， 淡酱油 ， 糖和胡椒粉放入碗中 ， 搅拌均匀 。 腌30分钟 。
2.在上述成分上撒些米粉 ， 在沸腾的油中炸至外层稍脆 ， 然后沥干油 。
【香香美食分享|精选川味青椒煸仔鸡、火爆爽脆、蒜蓉香酥牛柳、羊肉炖茄子的做法】3.将米粉放在盘子的底部 ， 将牛里脊肉放在米粉上 。
4.将红辣椒洗净 ， 切成圈 ， 放在牛里脊肉上 。 服务 。
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1.将羊肉切成薄片 ， 洗净茄子 ， 去蒂 ， 切成滚刀块 。 将葱和姜切丝 ， 切成薄片 ， 洗净香菜或茴香 ， 切成1厘米长的块 。
2.在锅中加热油 ， 加入羊肉切片 ， 搅拌几次 ， 再加入葱 ， 姜 ， 蒜片 ， 再将茄子丁 ， 稍加搅拌 ， 加入汤 ， 加入配料 ， 胡椒粉 ， 酱油 ， 盐 ， 翻动一次 ， 再次煮沸 ， 使其沸腾5至7分钟 ， 加入香菜或茴香 ， 味精即成 。
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