粗粮|提醒 | 吃粗粮对身体好？这样吃可能就是自毁身体...( 二 )
比如 ， 一顿饭做4道菜 ， 可以做一个肉菜 ， 一个豆腐和两个素菜 。 吃的时候 ， 最好吃一口肉 ， 再吃三口素菜 。
蔬菜：水果=2：1
每人每天应吃300~500克蔬菜 ， 200~350克水果 。
蔬菜品种丰富 ， 选择的总原则是 ， 春夏多吃些芽叶茎类的蔬菜（如菠菜、韭黄、小青菜、菜心等） ， 秋冬多吃些果实类、块茎类的蔬菜如萝卜、土豆、洋葱等 。
最好选择当季当地的菜品 ， 水果的种类也最好每天吃够3~4种 。
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图片来源：pixabay
蒸煮：爆炒=2：1
建议蒸煮和爆炒的比例控制在2：1 ， 煎炸则应尽量避免 ， 如果吃的话 ， 每周别超过3次 ， 且最好在中午吃 。
每顿饭最好做一个凉拌菜 ， 因为凉拌菜能在很大程度上保留蔬菜中的维生素和矿物质 ， 以及多种活性保健因子 。
几乎每种蔬菜都可以凉拌 ， 不能生吃的可以焯熟后再拌（如土豆丝） ， 可将蔬菜切成薄片或丝 ， 在开水过1分钟捞出 ， 自然晾凉 ， 再拌即可 。
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来源：CCTV生活圈（以上图片来源网络）
编辑：洁妹 责编：邹向东
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