吃货|美味小吃十几道，鲜嫩多汁，入口醇香，好吃的停不下来( 二 )
6.最后芶入用点生抽调的芡汁 ， 起锅前将焦脆的杏仁入锅拌炒均即可 。
手撕香菇根
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材料：香菇根150g 香菜碎一点点 生抽2茶匙 盐一小撮 孜然粉1.5小勺 辣椒粉1小勺 色拉油茶匙
做法：
1、平时做香菇菜时 ， 摘下的香菇根 ， 集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存 。
用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物 ， 最下面部分硬的蒂剪掉 ， 然后用手把香菇根逐个尽量攥干
2、把所有香菇根 ， 用刀拍松 。
3、先撒盐 ， 颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉 ， 颠匀 。
4、最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀
5、取一个可以进微波炉的大盘 ， 把腌制好的香菇根全部摊开铺匀
6、将盘放入微波炉 ， 大火3分钟左右即可取出 。（叮三分钟出来的香菇根稍带点湿 ， 不至于太干 。如果喜欢口感筋道干爽的 ， 可以视情况自己延长时间 。
番茄烩金针菇
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【吃货|美味小吃十几道，鲜嫩多汁，入口醇香，好吃的停不下来】材料：番茄2个 ， 金针菇200g ， 盐适量 ， 食用油适量
做法：
1．准备原材料 ， 番茄2个（大概250克）、金针菇200克
2．番茄用小量盐搽洗外皮 ， 清水冲洗干净后切成1厘米小片
3．金针菇切去头 ， 拨散用清水沖洗干净
4．热锅下油 ， 用中火煸炒番茄30秒
5．加入小量盐煸炒30秒 。（中火）
6．倒入清水 ， 焖煮10分钟
7．十分钟后番茄充分出汁、焖烂
8．用筷子将番茄皮夹出来
9．继续焖煮5分钟至软烂
10．倒入洗净的金针菇 ， 加适量水（吃饭碗的三分之一） 。焖煮8分钟 。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点 ， 浓稠一点 ， 拌饭、拌面都很好吃喔
11．试成淡 ， 加入小量盐 。收汁出锅即可
凉拌毛肚
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材料：茴香适量 ， 花椒适量 ， 姜适量 ， 葱适量 ， 蒜适量 ， 小辣椒适量 ， 醋适量 ， 生抽适量 ， 香菜适量
做法：
1.毛肚洗干净 ， 姜蒜切片 ， 加入茴香八角花椒和过面水开火煮
2.大火煮开后转小火 ， 期间要翻转毛肚几遍 ， 煮至毛肚熟透
3.毛肚搁置在锅内让其渐渐凉 ， 也让缩水的毛肚吸收多点汁水
4.晾凉的毛肚捞起切丝
5.香菜、葱白和小辣椒切碎
6.毛肚丝、香菜、葱、辣椒丁加入适量盐、生抽、醋、芝麻油搅拌均匀即可
干豆角焖肉皮
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材料：干豆角、肉皮、干辣椒、青蒜苗、盐、生抽、蚝油
做法：1、肉皮洗干净 ， 焯水去掉肥油 ， 切条；
2、干豆角加热水泡发；
3、干辣椒 ， 青蒜苗切小段；
4、热锅放油 ， 油热后放入干辣椒 ， 青蒜段煸炒出香味；
5、放入郫县豆瓣酱炒出红油；
6、放入肉皮 ， 干豆角翻炒；
7、肉皮 ， 干豆角翻炒一分钟后 ， 放入盐和生抽继续翻炒均匀；
8、加入适量开水 ， 盖上锅盖焖煮15分钟；
9、放入蒜叶 ， 加点蚝油翻炒均匀出锅 。
大葱炒肉
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