烹饪|入伏，记得多吃这菜，比吃牛羊肉强多了，炒一锅味鲜好吃还不油腻
入伏 ， 记得多吃这菜 ， 比吃牛羊肉强多了 ， 炒一锅味鲜好吃还不油腻
热天做菜也懒得动弹了 ， 厨房里边太热了 。 做一些简单快手又有营养的饭菜吧 ， 吃的舒服又有营养 ， 几分钟就可以搞定的美味 。
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龙利鱼 ， 可做各种菜式和汤羹适合老人儿童食用 。 龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点 ， 含有较高的不饱和脂肪酸 ， 蛋白质容易消化吸收 。 其肌肉细嫩 ， 口感爽滑 ， 鱼肉久煮不老 ， 无腥味和异味 ， 属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类 。
半滑舌浪自然资源量少 ， 味鲜鲜美 ， 出肉率高 ， 口感爽滑 ， 鱼肉久煮而不老 ， 无腥味和异味 ， 属于高蛋白 ， 营养丰富 ， 历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品 ， 深受广大消费者青睐 ， 目前活鱼价格很高 。 加之 ， 半滑舌梗生长速度快 ， 食物层次低 ， 能耐低氧 ， 病害少 ， 适合在目前养殖大菱U、牙梗的大棚内养殖 。
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龙利鱼的别称：牛舌头 ， 龙利鱼属U形目、舌鳎科、舌U属 ， 俗称牛舌头、U目、玉米 ， 是一种暖温性近海大型底层鱼类 ， 终年生活栖息在我国近海海区 ， 具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点 ， 适温范围3.5—32℃ ， 最适水温14—24℃ ， 适盐范围14-33‰ 。
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入伏 ， 记得多吃这菜 ， 比吃牛羊肉强多了 ， 炒一锅味鲜好吃还不油腻
食谱；龙利鱼炒西红柿
食材；龙利鱼一片 ， 西红柿一个 ， 植物油适量 ， 盐适量 ， 料酒适量
制作步骤‘；1 ， 冷冻的鱼片解冻 ， 表面抹点盐解冻更快 。
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2 ， 捏出鱼肉的水份 ， 将鱼肉切成小块 。
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3 ， 热油热锅 ， 再将切好的炒龙利鱼片放入锅内翻炒 。
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4 ， 在炒的龙利鱼肉片里加一勺料酒 ， 去除腥腻味道 。
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5 ， 翻炒得龙利鱼肉片变色了 ， 将切好的西红柿下锅一起翻炒 。
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6 ， 西红柿水份很大 ， 遇到热源会加速出水 ， 这样鱼肉的颜色也会变得和西红柿的汤汁一样发红了 。 此时菜已经入味了 。 可以关火出锅了 。 如果给小孩吃 ， 可以再加热一会西红柿就会变软了 ， 汤汁的味道很鲜美 。
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龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生 ， 在半滑舌体的肌肉中 ， 这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2% 。
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贴士；
1、标签：包装好的龙利鱼标签应含有产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等 ， 且标签印刷良好 ， 商标形状整齐 ， 字体清晰 ， 图案凹凸感强 ， 整体印刷鲜明、工整 。 2、包装：选择包装密封完好、包装袋内产品无解冻、无黏结 。 3、生产日期：尽量挑选近期生产的产品 ， 生产时间长的冷冻龙利鱼香味、口感会变差 。 另外 ， 仔细查看日期标示是否有加贴、补印或篡改 。
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