泰安美食客|美食精选：辣白菜炒土豆片、红烧肉、蚝油蒜香蜜汁鸡翅、粉蒸土豆
文章图片
食材
辣白菜 ， 土豆 ， 盐 ， 油 ， 鸡精 ， 葱 。
做法
1、土豆切薄片 ， 用清水泡半小时 ， 葱切成末 。
2、锅内倒油 ， 加入葱末炒香 ， 放辣白菜煸炒出味 。
3、土豆片淋净后放入锅内与辣白菜一起炒 ， 加盐 。
4、待土豆片成半透明状 ， 放鸡精即可出锅 。
红烧肉
文章图片
材料：带皮五花肉1块老抽2汤匙料酒2汤匙白糖2汤匙大葱2段生姜2片八角2粒陈皮1块桂皮1块香叶2片清水少许盐少许
做法：
1、把肉洗净后放入锅中 ， 倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉 ， 把放凉后的猪肉切成小块;
2、炒锅内倒入适量油烧热 ， 放入猪肉翻炒5分钟 ， 把油炒出来后盛出;
3、把锅洗干净后放入2汤匙清水 ， 水开后倒入白糖 ， 当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下 ， 然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟;
4、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅) ， 放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里 ， 调入少许盐 ， 盖上锅盖小火焖1个小时即可 。
蚝油蒜香蜜汁鸡翅
文章图片
所需食材：鸡翅6个 ， 白芝麻 ， 孜然 ， 蒜末3勺 ， 蚝油3勺 ， 生抽2勺 ， 蜂蜜1勺 ， 盐小半勺
做法
1、准备配菜：鸡翅洗干净 ， 用竹签戳些小洞方便腌入味 ， 把腌料加进去抓匀腌制至少半个小时 。
2、平底锅放少许油 ， 铺上鸡翅小火慢煎 ， 怕不熟可以盖上盖子小火焖一会 ， 煎至两面金黄（鸡翅煎之前要抖掉腌鸡翅的蒜末 ， 过程中记得要小火慢煎 ， 勤翻面以免糊底） ， 加入白芝麻和孜然就可以吃啦 。
粉蒸土豆
文章图片
所需食材：500g土豆 ， 五香蒸肉米粉 ， 郫县豆瓣 ， 香葱 ， 生姜 ， 腐乳汁 ， 大蒜 ， 盐 ， 熟菜油 。 鸡粉
做法
1、将土豆去皮 ， 切成块状 ， 然后用水洗去淀粉 ， 防止变色 ， 香葱洗净切成葱花 ， 豆瓣酱剁细 ， 生姜和大蒜切成沫
2、把土豆沥去水 ， 加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀 ， 码味20分钟 ， 加入蒸肉米粉 ， 使每块土豆都沾上米粉
【泰安美食客|美食精选：辣白菜炒土豆片、红烧肉、蚝油蒜香蜜汁鸡翅、粉蒸土豆】3、蒸笼底下铺好菜叶 ， 把沾了米粉的土豆进去 ， 置入蒸锅中火蒸35—40分钟
推荐阅读
- 美食听说.|但一定别错过这菜，15一斤，再不吃就要等明年，三伏天可以不吃肉
- 美食达人曾食坊|皮蛋瘦肉粥简单易操作
- 小诺美食|我家从来不吃，既不健康还浪费钱，不建议买的4种面包
- 美食美刻美天|虎皮荷包蛋，豆豉爆炒菠菜，苦瓜红烧肉，热推美食：薄如纸筋饼
- 啊飘聊美食|美食精选：酱肘子、青椒炒牛肉丝、白菜牛肉卷、酸白菜
- 一品居美食|美食精选：酱香笔管鱼、原汁白蛤、酸菜白肉粉条、白灼基围虾
- 客家人铁头|一个快要失传的手工美食做法，吃一口回味无穷，真香，客家鸡胫粄
- 美食杰官方|用它代替米饭，清肠刮油排宿便，腰细了！，它是“肠道推粪机”
- 小农民美食|生活中还有哪些被低估的天然高蛋白食物？，不吃鸡蛋牛奶
- 美食杰官方|隔三差五吃一次，健脑补气，活血养人！，它是天然“盘尼西林”