麦子老妈|去火又消暑，这道酿苦瓜好看又好吃，苦味不重还香甜，夏天吃点苦( 二 )
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#苦瓜#酿苦瓜#苦味收藏
苦瓜就是夏季最为适合食用的食物之一 ， 因为夏天多吃点苦瓜 ， 既能消暑去火 ， 同时还能清心明目、胃脾补肾 ， 从而起到增进食欲 ， 养血滋肝等功效 。 但是苦瓜的味道确实不敢恭维 ， 今天在家做了一道红枣酿苦瓜 ， 用红枣和蜂蜜的甜来中和一下苦瓜的苦 。 连平时不碰苦瓜的小朋友都吃了好几片呢！
【红枣酿苦瓜】
主料：苦瓜1根、红枣16颗；
辅料：盐、蜂蜜；
做法：1、买回的苦瓜洗净去头尾 ， 切成段；
2、把苦瓜中间的瓤挖出来 ， 挖干净点苦味会淡一些；
3、把切好的苦瓜段放入清水中 ， 加入适量盐拌匀 ， 浸泡半小时去除【】苦味；
4、新疆红枣放入水中洗净浮尘；
5、把红枣的核去掉；
6、再把去了核的红枣卷起来 ， 苦瓜中间挖出的孔大点的就3个一起卷 ， 小点的就2个一起卷；
7、然后把卷好的红枣塞入苦瓜中间的孔里；
【麦子老妈|去火又消暑，这道酿苦瓜好看又好吃，苦味不重还香甜，夏天吃点苦】8、锅中煮沸水 ， 放入酿好的苦瓜蒸5分钟；
9、时间到 ， 把蒸过的酿苦瓜放入冷开水中冷却；
10、冷却后捞出沥干水分 ， 切成薄片；
11、把酿苦瓜片摆放在盘子里；
12、最后均匀淋入蜂蜜即可食用；
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