千千小厨房|我家必备海带绿豆糖水，清热解暑，免泡豆版，简单易学，夏天
夏天 ， 广东的天气出了名的焖热 ， 在广东过夏天不能缺少的两种东西 ， 一种是空调 ， 另一种就是解暑圣品”海带绿豆糖水“ ， 这两种东西缺一不可 ， 每年的夏天只能靠它们来度过 。
海带绿豆糖水是广东传统的甜品之一 ， 一到夏天 ， 就成为大街小巷糖水铺的主打产品 ， 由于它清热去火、解暑 ， 所以深受人们的喜欢 ， 每次去吃必不可少 。 随着物价的上涨 ， 海带绿豆糖水也是一路飞涨 ， 由原来的2元一碗 ， 飞涨到现在8元一碗 ， 而且还是很精致的小碗 ， 而在家自己做5元绿豆能熬出一大锅 ， 够吃两天 ， 经济又实惠 。
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很多人熬绿豆糖水时 ， 都喜欢把绿豆泡一晚上再熬 ， 说是容易起沙 ， 在这里我教大家一个小窍门 ， 不用泡豆的方法 ， 半小时就能出沙 ， 方便快捷 。
今天分享这款海带绿豆糖水 ， 主要的食材是海带和绿豆 ， 绿豆属于凉性食物 ， 有消暑止渴、清热解毒的功效 ， 无论用它煲汤还是煮糖水 ， 都能清热解暑 ， 夏天炎热容易出汗 ， 人的身体水分流失过快 ， 这时最好的选择就是熬点绿豆汤或者糖水 ， 来补充人体的所需 ， 能让身体所流失的营养成分快速补充 。
而海带是一种海藻类的食物 ， 属于寒性 ， 有清热解毒的功效 ， 而且含有丰富的钙、碘、硒等微量元素 ， 有抗氧化、降血压的作用 。 两者同煮虽然好吃 ， 但是胃寒和体虚的人不宜食用 ， 容易引起腹泻 。
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【千千小厨房|我家必备海带绿豆糖水，清热解暑，免泡豆版，简单易学，夏天】先来看看熬海带绿豆糖水的小窍门 ， 想要绿豆快速出沙 ， 只要在煮绿豆时 ， 采用沸水下绿豆的方法 ， 同时在沸水中滴下几滴食用醋 ， 这样熬出来的绿豆 ， 半个小就能软绵出沙 ， 无需泡豆 ， 方法简单实用 。
熬上一锅放冰箱冷藏起来 ， 想吃时来上一碗 ， 冰冰凉凉的 ， 清凉又解暑 ， 而且甜而不腻 ， 入口软绵 ， 连着绿豆壳也极为之好吃 ， 下面一起来看看做法吧！
【海带绿豆糖水】
主要食材：绿豆400克、海带50克、陈皮1块、姜片、冰糖、清水、醋
1、准备所需要材料 ， 绿豆洗净不用浸泡 ， 海带泡10分钟洗净 ， 陈皮泡软 。
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2、海带洗净沙子切碎 ， 陈皮泡软把内部白色的部分 ， 用刀子刮出来撕成小块 ， 姜切成片 。
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3、锅内放入足够的清水煮沸 ， 加入洗干净的绿豆 。
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4、加入陈皮和姜片 ， 然后滴上几滴醋 。
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5、大火煮沸后加入海带碎 ， 再次用大火煮沸转中小火熬煮半小时 ， 中途搅拌一下以免糊底 。
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6、半个小时后绿豆已经软绵出沙 。
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7、最后加入适量的冰糖即可出锅 ， 喜欢吃冻品的 ， 可以放凉后 ， 再放入冰箱冷藏后再食用 。
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