美琪蛋糕|我隔三差五做，香甜松软，奶香浓郁，真好吃，闺女最近迷上吃它
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带孩子去她小姨家里玩 ， 自从吃过奶黄包后就深深记住了 ， 到家一直闹着要吃她小姨做的奶黄包 ， 其实我也喜欢吃 ， 奶黄包外皮蓬松人柔软 ， 里面还有蛋香和奶香浓郁的馅料 ， 一口咬下去口感沙沙的 ， 香甜细腻 ， 真是太好吃了 ， 一连吃几个越吃越有食欲 ， 这么好吃的东西 ， 自己当然要学会做 。
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孩子小姨也是把奶黄包的做法还有用料也是速速的分享给了我 ， 怕我做不好就特意录了一个视频 ， 让我一点点的看着做 ， 有了食材 ， 掌握了比例和做法 ， 就不怕它不成功 ， 虽然第一次也是有些手忙脚乱的 ， 厨房弄得也是乱七八糟的 ， 但结果是好的 ， 暄软香甜的蛋黄包还真让我做成了 ， 我真的是太佩服我的聪明了！
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其实蛋黄包的做法并没有我们想象中那么的难 ， 常进厨房的人都是可以试试做的 ， 首先准备做蛋黄包的食材 ， 外皮需要的食材有330克面粉 ， 40克的白糖 ， 4克酵母粉 ， 180克的纯牛奶 ， 馅料有4个鸡蛋 ， 120克白砂糖 ， 200克纯牛奶 ， 80克油 ， 100克面粉 ， 以上就是所需要用到的食材 。
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第1步做外皮 ， 把面粉倒入盆中 ， 加入白糖和酵母粉 ， 搅拌均匀倒入牛奶 ， 搅拌至没有干面粉揉成面团 ， 盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至2倍大 。 第2步做馅料 ， 鸡蛋倒入锅里 ， 倒入白糖 ， 搅拌至白糖化开 ， 倒入牛奶和油 ， 最后放入面粉 ， 小火煮 ， 搅拌至粘稠成团出锅 ， 放凉分成小剂子 ， 搓成圆球 。
【美琪蛋糕|我隔三差五做，香甜松软，奶香浓郁，真好吃，闺女最近迷上吃它】
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第3步做蛋黄包胚 ， 外皮发酵好取出揉一揉 ， 排出空气搓长条 ， 分成小剂子 ， 比馅料个稍大一些然后揉成圆球 ， 按压扁包入一个馅料封口揉圆 ， 蛋黄包胚都做好放入蒸屉上面盖上盖子二次发酵15分钟 。
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第4步二次发酵好大火烧开转中火蒸15分钟 ， 关火后再焖5分钟 ， 这样就不会出现塌陷的情况了 ， 做好的蛋黄包很香软 ， 按压一下立刻就反弹了 ， 很是可爱 ， 馅料蛋香味奶香味十足 ， 再加上暄软的外皮 ， 吃着可香了 ， 学习一下做给孩子吃吧 。
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