鹿小美食五月，女儿迷上这美味早餐，补钙补氨基酸，营养管饱，贵点也值( 二 )
※干炒牛河&烹饪提示：
①炒干炒牛河要一气呵成 ， 保持短时间内炒好出锅 ， 全程大火 ， 而炒制手法建议用轻推拌勺方式 ， 能防止河粉炒得散碎；
②河粉要上点底味；
③干炒牛河讲究的是镬气和出锅时的干燥程度 ， 全程保持大火 ， 炒得河粉蕴含的酱汁和牛肉水份炒得干爽后就能出锅 ， 保持润而不湿 ， 油润干燥质感 。
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