红烧肉@炖猪肉时，有种调料不能放，否则猪肉又老又柴，很多人都不懂
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炖猪肉时 ， 有种调料不能放 ， 否则猪肉又老又柴 ， 很多人都不懂猪肉是我们生活中最常吃的一种肉质 ， 因为猪肉在生活中最常见 ， 而且价格相对于牛肉、羊肉来说也比较便宜 ， 所以家里总是会常备一些猪肉 。 说起猪肉比较美味的做法 ， 我第一个想到的就是炖猪肉——红烧肉 。
炖出来的红烧肉肉质软烂 ， 鲜香四溢 ， 香味能充斥在整个房间里 ， 让人忍不住的流口水 。 肥而不腻的红烧肉搭配米饭一块吃 ， 简直是太美味了 。 而且猪肉内营养价值也是蛮丰富的 ， 是一种老少皆宜的肉质 。
但是很多人在炖猪肉的时候总是会遇到这种事 ， 那就是猪肉又老又柴 ， 一吃就塞牙 。 很多人以为是自己买的猪肉太老了 ， 其实不是的 ， 很大一部分原因其实就在于放的调料不对 。 在炖猪肉的时候 ， 有一种东西是绝对不可以加进去的 ， 你了解是什么吗？
其实就是花椒 ， 所谓的“猪不椒羊不料”可不是随便乱说的 ， 但是在做的时候还是有很多人不注意 ， 犯了这个错误 ， 导致做出来的猪肉口感一点都不好 。 炖猪肉时 ， 有种调料不能放 ， 否则猪肉又老又柴 ， 很多人都不懂 。
【红烧肉】需要材料：五花肉、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、食用油
方法步骤
步骤一：首先我们准备一块五花肉 ， 把它切成块 。 锅中放水 ， 冷水直接下锅开始煮五花肉 ， 煮开以后撇掉浮沫 ， 捞出来控干水分备用 。
步骤二：锅中放少许食用油 ， 烧热之后转小火 ， 放入冰糖 ， 不停的翻炒 ， 炒到冰糖融化 。
步骤三：融化以后把五花肉放进去开始翻炒 ， 炒到五花肉上色以后再加上八角和桂皮开始翻炒 ， 炒匀后往锅中加水 ， 再加上一点酱油 。
步骤四：大火煮开转小火 ， 继续煮40—50分钟 ， 最后开大火收汁 ， 然后放少许盐 ， 出锅就可以了 。
做红烧肉的方法你学会了吗？这样做出来的红烧肉肉质软烂鲜香 ， 色泽看上去也非常诱人 ， 是我最喜欢的猪肉的做法 。 吃上一块红烧肉满足极了 ， 超级下饭 ， 每次一做这道菜都得多准备一些大米饭 。
炖肉的时候掌握一定的小技巧 ， 就能让你做出来的猪肉更加美味诱人 ， 如果你也对这道菜感兴趣 ， 不妨来试试 。
小贴士：
炖猪肉的时候一定不可以放的一种调料就是花椒 ， 放了以后猪肉容易变老变柴 。
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