『猪肉』天热了，吃猪肉牛肉都不如吃它，鲜香滋补不上火，关键价格还便宜
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【『猪肉』天热了，吃猪肉牛肉都不如吃它，鲜香滋补不上火，关键价格还便宜】
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大热天 ， 吃猪肉牛肉都不如它 ， 又香又解馋 ， 价格便宜 ， 滋补不上火 。 入夏了 ， 天越来越热了 ， 我们当地近来的气温都已经30多度了 ， 最高的时候都逼近40度 ， 可谓是酷暑难耐 。 每到热天就容易没胃口 ， 吃啥都没食欲 ， 就爱吃一些开胃的食物 。 我们家人又特别爱吃肉 ， 即使是大热天的时候 ， 每一餐也少不了一道肉菜 ， 当然也是荤素搭配着吃 ， 这样饮食才更健康 。 说到吃肉 ， 我们最常见的肉类食材就是猪肉了 ， 夏天不建议多吃猪肉 ， 尤其是带有肥肉的猪肉 ， 容易油腻 ， 导致身材肥胖 。
因此夏天吃肉建议选择高蛋白低脂肪多肉类食材 ， 鱼肉和牛肉是首选 ， 鱼肉经常吃 ， 偶尔也想换换口味 ， 牛肉个人又偏贵 ， 经常吃也舍不得 。 但是有一道肉类食材就是非常不错的选择 ， 那就是：鸭肉 。 鸭肉的脂肪适中 ， 口感鲜香不油腻 。 鸭子吃的食物多为水生物 ， 所以其肉性味甘寒 ， 滋补养胃但又不会上火 ， 夏天吃它再合适不过了 。 比猪肉营养比牛羊肉便宜 ， 关键是大热天吃它呀不用担心会上火 。
我们家人都很爱吃鸭肉 ， 在我们当地鸭肉最经典的吃法当属白切鸭了 。 白切的做法也是最原汁原味的做法 。 但热天就想要吃一些更开胃的做法 ， 不妨试试这道：酱香鸭 。 酱香鸭的关键就是酱料的调制 ， 大家可以根据自己的喜好来搭配 ， 这里用的是郫县豆瓣酱和面豉酱一起混合做的酱料 。 焖出来的鸭肉色泽金黄诱人 ， 很香很入味 ， 上桌就让人食欲大开 ， 越吃越香 ， 全家人都爱吃 。 一盘三两下就光盘了 ， 做法还很简单 。 天热了 ， 吃猪肉牛肉都不如它 ， 鲜香滋补还不上火 ， 关键价格还便宜 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
【酱焖鸭】
准备食材：鸭半只、大蒜、生姜、葱适量 。
准备配料：油适量、一勺郫县豆瓣酱、一勺面豉酱、适量水、料酒少许 。 （豆瓣酱和调味料里的咸味已经足够了 ， 所以不需要额外加盐调味了） 。
1、鸭子洗干净斩件待用、生姜洗净切片、大蒜洗净拍碎、葱洗净切段待用 。
2、准备一个小碗来做调味料 ， 碗里加入一勺郫县豆瓣酱、一勺面豉酱、适量水搅拌均匀备用 。
3、锅里加入适量的清水 ， 将鸭肉冷水下锅焯水 ， 加入少许的料酒一起 ， 去鸭肉的腥味 。 焯水后捞起冲洗干净沥干水分待用 。
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