家常美食来咯家常尖椒牛肉末来咯！下饭美味，就这一盘我能吃三碗饭
大家都应该吃过牛肉吧？牛肉制作方法不同 ， 味道也都不一样 ， 就我们平时常吃的牛肉小炒就非常的受大家欢迎 。 而今天小编要给大家介绍的菜就是和牛肉有关 ， 叫尖椒牛肉末 ， 此菜更是家中经常用来招待客人时做的 ， 也同时是我童年时期最爱的下饭美味 。
尖椒牛肉末在经过大火炒制之后 ， 可以充分散发出它原始的味道 。 其制作过程也比较简单 ， 不光可以用来拌饭吃 ， 就连馒头包子都爱和它一起吃！好啦 ， 我们今天就来介绍一下这道菜的制作方法吧 。
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尖椒牛肉末尖椒牛肉末准备材料
【主菜】：牛肉末300g、尖椒150g
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牛肉末
【家常美食来咯家常尖椒牛肉末来咯！下饭美味，就这一盘我能吃三碗饭】
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尖椒
【辅菜】葱姜适量、花椒粉一小勺、料酒两大勺、生抽一大勺半、红油豆瓣酱半大勺、香油一小勺、盐适量、鸡精适量尖椒牛肉末做法介绍
【第一步】：将以上所有的材料备好（牛肉末可以加入适量的肥肉 ， 这样口感更滑腻 ， 而且更好吃哦） ， 然后在牛肉末里加入料酒一大勺、花椒粉一小勺、生抽半大勺、盐四分之一小勺；
【第二步】：待调料放入后将牛肉末搅打均匀（记得要往一个方向搅拌起劲 ， 这样做出来的牛肉才会Q弹Q弹的） ， 然后腌制15分钟等待入味；
【第三步】：在等待腌制的时候可以将尖椒洗净后切碎 ， 可以配上几个红辣椒配色（喜欢辣味重点的朋友一定要加上线椒哦） ， 这样红红绿绿的看着既好看又下饭；
【第四步】：这时准备葱姜适量切碎（这两样可以多加一些 ， 可以起到很好的去腥提味） ， 闻着就香 ， 让你的味蕾充分被打开；
【第五步】：到这里就要准备开始放入锅中开始炒了 ， 先将锅洗净烧热 ， 锅中倒入适量的食用油 ， 热锅凉油爆炒香葱姜 。 倒入半大勺红油豆瓣酱炒出红油（红油豆瓣酱很咸 ， 基本上半大勺这道菜就不用放盐了 ， 最后只放少许鸡精即可）；
PS：加入半大勺红油豆瓣酱 ， 不管是素菜还是肉菜 ， 豆瓣酱点缀红色 ， 增加风味香辣 ， 味道会更棒哦！
【第六步】：这时再倒入腌制好的牛肉末 ， 将其快速炒散 ， 再加入一大勺料酒和生抽 ， 这时候牛肉的水分会慢慢的被逼出来（这时候锅内水分还比较多 ， 全程记得都要用大火炒）；
【第七步】：当炒到水分要干的时候 ， 把切碎的尖椒末倒入锅中 。 这时可以看到锅内已经没有多余水分 ， 牛肉末成散开状态即可 。 淋入几滴香油后 ， 再加入少许鸡精就可以出锅了 。
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尖椒牛肉末成品
这样一道超级下饭的牛肉末就制作好啦！而且喜欢吃面条的小伙伴们也可以把这道尖椒肉末当成佐料哦 ， 吃面条放上几勺 ， 味道也会非常好！
以上为小编给大家介绍的家常尖椒牛肉末的做法 。 关注小编 ， 带您了解更多家常美食技巧 ， 如果你有想学的一些家常美食 ， 都可以在下面评论留言哦 ， 后期都会为您介绍 。
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