美食寻觅别再只会用微波炉热菜,好吃又不会腻,这些你都吃过吗?
海带炖肉
主料:带皮五花肉500克 。 配料:水发海带150克 。
本文插图
调料:酱油50克 , 葱15克 , 姜10克 , 花椒2克 , 大料3克 , 白糖35克 , 精盐3克 , 味精1克 。
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制法:
①将五花肉刮洗干净、切成块 , 海带切成与肉块大小相同的块 , 葱切段 , 姜切片 。
②锅内加底油烧热 , 放入肉块煸炒至变色 , 然后放入调料和鲜汤加热 , 烧沸后打去浮沫 , 转用小火她至八成烂时再放入海带 , 炖40分钟左右 , 拣去葱、姜、花椒、大料即好 。
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特点:色泽枣红 , 鲜香酥烂 。
猪肉炖粉条
主料:带皮的五花肉500克 。
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配料:粉条100克 。
【美食寻觅别再只会用微波炉热菜,好吃又不会腻,这些你都吃过吗?】调料:酱油40克 , 葱15克 , 姜10克 , 花椒2克 , 大料3克 , 白糖35克 , 精盐4克 , 味精2克 。
本文插图
制法:
①将五花肉刮洗干净、切成块 , 粉条用水发透 , 葱切段 , 姜切片 。
②锅内加入20克白糖炒成糖色倒出备用 。
③锅内加入底油烧热 , 放入肉块 , 炒至变色时加入调料和汤汁用糖色调好颜色 , 用旺火烧开 , 撇去浮沫 , 转用小火炖至接近酥烂 , 再放入粉条炖至入味熟透 。
④拣去锅内的葱、姜、花椒、大料即好 。
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特点:肉质酥烂 , 粉条滑润 , 口味浓郁 。
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