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东北大缸秋木耳和黑木耳有什么区别？


生活中很多人都喜欢吃木耳 ， 但是呢？面对木耳的那么多品种 ， 许多人往往都会分不清楚它们之间的区别 。 那么 ， 秋木而和黑木耳有哪些区别呢？是吃秋木耳好还是黑木耳好呢？接下来大家一起来了解下吧 。
东北大缸秋木耳和黑木耳有什么区别？
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秋木耳和黑木耳有什么区别？
黑木耳 ， 是一个统称 ， 它其中也包括了秋木耳 。 木耳每年成熟两次 ， 到了黑木耳的收获季节里 ， 黑木耳又分为有春耳（俗称伏耳）、秋耳（也就是秋木耳） ， 春耳和伏耳的区别不是很大 ， 因为大部分春木耳的生长季节其实已经是在夏季了 。
【东北大缸秋木耳和黑木耳有什么区别？】黑木耳属于是中温型的菌类 ， 对于温度的适应范围是比较广泛的 ， 低温菌丝生长慢 ， 但是很健壮 ， 生命力强 ， 生长期长 ， 色泽为黑色的 ， 但是营养累积是非常充分的 。
1、春耳
春天受到大量雨水的滋润 ， 这个时候木耳采摘下来以后 ， 就简称为春耳；夏季采摘的叫做伏耳 ， 这两种木耳的口感和质量都是相差不多的 ， 大家都习惯性的把秋季之前所采摘的木耳 ， 叫做是“春耳” 。
春耳生长气温高 ， 雨水多 ， 虽然生长很快 ， 但是它的色泽看上去是比较浅的 ， 耳片薄 ， 吸水膨胀率低 ， 一般个头比较大 ， 但是耳片厚度 ， 口感都不如秋耳 。
2、秋木耳
一般来说 ， 大家会把立秋以后所采摘的木耳叫做为是“秋耳” 。 秋木耳是大小兴安岭林区 ， 吉林长白山林区特产的木耳品种之一 ， 主要分布在黑龙江的伊春地区、韦河、尚志、牡丹江地区 ， 吉林的蛟河市、白山市、延吉地区等地 。
秋木耳是在立秋以后生长 ， 温度低 ， 昼夜温差大 ， 生长过程中接受日照的时间是比较长的 ， 其中营养成分沉淀多 ， 尤其是多糖和胶质的沉淀好 ， 所积累的营养成分丰富 ， 口感更加的劲道 ， 耳厚度比春耳还要厚 ， 但是朵形相比起春耳来说是比小的 ， 水发性好 。
秋木耳营养更为丰富 ， 内含有大量的多糖、胶质、人体所必须的八种氨基酸、维生素 ， 食用价值和药用价值都是比较高的；秋木耳当中的大量胶质 ， 对于人体消化系统来说具有非常好的清润、通便的作用 ， 对于身体内的垃圾毒素都有很好的清理作用 ， 经常食用具有清毛 ， 洗肠 ， 润肠 ， 减少血液凝块 ， 缓和冠状动脉硬化 ， 减低血栓的作用 。 其中东北秋木耳是木耳中的上品 。
东北大缸秋木耳和黑木耳有什么区别？
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