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酱香正宗酱香酒五味协调，口感香味丰富，都有哪五个味道呢？

我身边有很多爱喝酒的朋友 ， 他们在选择酒的时候 ， 会更青睐于口味重、酒体风味要更为复杂的高度浓香或酱香酒 ， 图的就是这一口百般滋味上心头的感觉 。
所以他们喜欢我推荐大国酱乡酒 ， 他们说这款酒五味协调 ， 口感香味丰富 ， 让人越喝越想喝 。 那么大国酱乡酒的五个味道都来自哪里呢?
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酱香酒的“甜”味来自哪
大国酱乡酒的甜味主要来源于醇类 ， 特别是多元醇类等 。 多元醇的甜味随着羟基树木的增加而加强 。 如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍 ， 己六醇的甜味更强 。 此外 ， 多元醇都是粘稠体 ， 均能给酒带来丰满、浓厚感 ， 使酒口味绵长 。
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02
酱香酒的“酸”味来自哪
酸味是白酒的重要口味物质 。 大国酱乡酒含有的酸类物质较多 ， 其中的乙酸能使其酸味有愉快感 。 另外 ， 大国酱乡酒的各种有机酸还起到调味解暴的作用 ， 如乳酸 ， 能给酒以浓厚的感觉 ， 适量饮用对人的身体有很大的帮助 。
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酱香正宗酱香酒五味协调，口感香味丰富，都有哪五个味道呢？
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【酱香正宗酱香酒五味协调，口感香味丰富，都有哪五个味道呢？】03
酱香酒的“苦”味来自哪
白酒的苦味主要是由于过量的高级醇、较多的酚类和糠醛引起的 。 这类物质均由发酵产生 ， 另外 ， 原料中的单宁、甘薯酮等苦味物质 ， 由于蒸馏时被拖入酒中 ， 也会使酒呈强烈苦味 。
可以跟大家说 ， 苦味露头的白酒不是好酒 。 不过 ， 我们的大国酱乡酒 ， 是纯粮酿造 ， 每个生产环节都严格把控 ， 所以苦味是瞬间的感受 ， 而不是长时间的停留 ， 微苦不涩 ， 更增加了大国酱乡酒的丰满 。
酱香正宗酱香酒五味协调，口感香味丰富，都有哪五个味道呢？
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酱香酒的“辣”味来自哪
辣味是白酒的主要口味 ， 不会饮酒的人初尝白酒 ， 头一个感觉就是辣 。 酱香酒的辣味主要来源于乙醇 ， 其次是醛类 。 不过大国酱乡的辣味并不强 ， 这是因为酿酒师在缓汽蒸馏、掐头去尾、贮存老熟等酿制环节很熟练精湛 ， 所以能减少酒的辣味 。
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酱香酒的“涩”味来自哪
白酒的涩味主要是由高级醇、单宁、过量的乳酸乙酯等物质引起 。 另外 ， 起疏松作用的配料糠壳 ， 如使用过多 ， 也会给酒带来涩味 。 而大国酱乡酒的涩味并不显露 ， 所以很多人都喜欢喝 。
酱香正宗酱香酒五味协调，口感香味丰富，都有哪五个味道呢？
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初尝白酒者 ， 一般以低端为主 ， 入喉辛辣过度、造成对白酒认知的误解 ， 实乃中国白酒之遗憾 。 我推荐大家品尝大国酱乡酒 ， 它是中国著名品牌 ， 由纯正坤沙工艺酿制 ， 每滴酒皆有五年以上贮存 ， 酒体微黄醇厚 ， 入口醇厚香浓 ， 酸甜苦辣涩五味俱全 ， 且协调相融 ， 让人回味无穷 。
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