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晶姐厨房美食推荐：酱香土鸡、韭香炒螺肉、萝卜干小炒肉、茄香鱼片汤做法

让做饭更具幸福感 ， 让不会做饭的人会做 ， 让会做饭的人更会做 ， 和最重要的人一起做饭 。
【晶姐厨房美食推荐：酱香土鸡、韭香炒螺肉、萝卜干小炒肉、茄香鱼片汤做法】吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
于吃 ， 中国人有太多的话要说 。 追溯到遥远的从前 ， 我们就听说过「民以食为天」 。 再到现在 ， 「舌尖上的中国」家喻户晓 。 我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。 而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
晶姐厨房美食推荐：酱香土鸡、韭香炒螺肉、萝卜干小炒肉、茄香鱼片汤做法
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茄香鱼片汤
材料：黑鱼1条、蕃茄5个、老豆腐1块、料酒、盐、黑胡椒、蛋清、淀粉、葱、姜、蒜
做法
1.蕃茄去蒂、去皮 ， 切小块 ， 豆腐切块备用 ， 把黑鱼的头尾 ， 以及大的鱼骨取下 ， 洗净备用 。
2.剩下的鱼身顺着鱼刺的方向把鱼切成片 。
3.鱼肉洗净 ， 用料酒、盐、黑胡椒、蛋清、淀粉抓匀 ， 腌制1小时以上
4.起油锅 ， 放入葱、姜、蒜爆香 ， 放入鱼头、鱼尾和鱼骨翻炒至鱼肉变白 ， 加入少许水大火烧开 。
5.大火煮至汤汁发白后 ， 转入砂锅 ， 加入蕃茄丁和适量水煮开 ， 转中火 。
6.大概煮半小时后 ， 加入豆腐煮开 ， 并加盐和糖调味 ， 再转中小火煮半小时左右 。
7.把腌好的鱼片 ， 倒入大火煮开的汤里 ， 并迅速划散 ， 鱼片煮至发白后 ， 撒上葱花即可 。
晶姐厨房美食推荐：酱香土鸡、韭香炒螺肉、萝卜干小炒肉、茄香鱼片汤做法
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萝卜干小炒肉
材料：
五花肉、土豆、小米辣、萝卜干、生抽、料酒、豆豉酱、淀粉、盐、鸡粉、葱花
做法：
1.土豆去皮切成片 ， 然后洗净淀粉泡在水里 。
2.五花肉切薄片 ， 放少许生抽、料酒、胡椒粉、食用油、淀粉 ， 用手搅拌匀备用 。
3.萝卜干切片 ， 小米辣切斜段 。
4.锅里倒入适量油烧热 ， 放入沥干水的土豆片小火炸至水分稍干盛出备用 。
5.锅中留底油 ， 放入腌制好的肉片小火炒香 。
6.再放入少许豆豉酱炒匀 ， 倒入切好的萝卜片、小米辣炒出香味 。
晶姐厨房美食推荐：酱香土鸡、韭香炒螺肉、萝卜干小炒肉、茄香鱼片汤做法
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韭香炒螺肉
材料：田螺肉300克、韭菜50克、葱段、姜片、料酒、香油、油、盐
做法
1.田螺肉洗净 ， 韭菜洗净 ， 切成段 。
2.锅中加入适量清水 ， 煮沸后 ， 放入部分葱段、姜片及田螺肉 ， 煮熟后 ， 捞出田螺肉 ， 沥水装盘备用 。
3.炒锅中倒少许油烧热 ， 放入韭菜段 ， 加少许盐 ， 炒至断生 ， 出锅装盘 。
4.锅中再倒油烧热 ， 爆香葱段、姜片 ， 放入田螺肉、料酒、盐翻炒 ， 再倒入韭菜段翻炒均匀 ， 淋上香油即可 。
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酱香土鸡
材料：土鸡、鲜花菇、甜面酱、海鲜酱、柱侯酱、盐、料酒、姜、葱、蒜、小米椒、鲜汤、味精、鸡精、白糖、熟芝麻
做法：
1.鲜花菇洗净切块 ， 放入沸水锅中 ， 加甜面酱、海鲜酱和柱侯酱煮至入味 ， 捞出备用 。


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