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『美食界小妞TB』临沂风情，直击心弦的味道，当地人太幸福了


山东临沂是一个很会吃的城市 ， 在各个角落都能碰到关于吃的文化 。 这里的美食可以满足各类人士对于吃的需求 ， 像聚餐、商务这一类的有高档的酒店 ， 对于享受美食来讲 ， 小妞更喜欢临沂当地的一些老字号店铺 ， 虽然有些店铺并不起眼 ， 但绝对是深藏不露的美食担当 ， 接下来小妮给大家分享几道自己喜欢的临沂菜肴吧！
1. 临沂糁
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临沂糁
要说临沂最有名、流传最广的小吃 ， 不得不说的就是糁了 ， 它是临沂独有的传统小吃 ， 味道香辣可口、肥而不腻 ， 有祛风除寒、开食健胃的功效 ， 深受临沂人们的喜爱 。 早晨喝糁是临沂的传统食俗 ， 不管男女老少 ， 无论贫富 。 所以在临沂一些有名的糁馆 ， 会出现一种特殊的现象 ， 凌晨三点多 ， 一家平平无奇的店铺 ， 门口就开始会被一辆辆豪车堵满 ， 这番举动只是为了吃到一碗正宗的头锅糁 。 头锅糁是味道最正 ， 滋味最浓 ， 口感最好的 ， 让人吃完一碗还想再来一碗 ， 一碗热乎乎的糁汤下肚 ， 浑身都热乎起来了 ， 特别舒服 ， 干起活来也带劲 。
临沂人们似乎对糁情有独钟 ， 早餐几乎顿顿都是它 ， 或许这就是一种糁文化 ， 这道融合了临沂历史文化特色的传统美食 ， 是临沂人们的一种依赖吧 ， 不仅仅是味觉 ， 更是一种情感 。
2.莒南驴肉
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莒南驴肉
人常说"天上龙肉地下驴肉" ， 足以证明人们对于驴肉的的喜爱 ， 在历史的长河中 ， 产生了许多驴肉菜肴 ， 其中临沂的莒南驴肉 ， 堪称一绝 。 提起莒南驴肉 ， 不得不提莒南众多驴肉店中的佼佼者"老地方驴肉店" ， 它在莒南甚至整个临沂都颇有盛名 ， 要吃美味的驴肉 ， 它是个很好的选择 。
热气腾腾的驴肉端上来 ， 不沾盐不沾辣 ， 桌上会有几个调味小碟 ， 有辣椒、香菜等 ， 可根据自己的口味来调配料 。 没有华丽的装饰 ， 朴实的盘子里 ， 驴肉的纹理清晰 ， 色泽红润 ， 只是轻嗅便能感到那鲜香的味道已通过鼻腔扫荡脑门 ， 非常馋人 。 夹起一块放进嘴里 ， 肉质口感特别的细腻 ， 肉香醇厚 ， 瞬间齿颊留香 ， 配上清脆爽口的黄瓜丝等蔬菜 ， 更令人身心舒畅 。 店家还会赠送一碗驴肉汤 ， 乳白醇浓 ， 撒上几撮葱末和少许香菜 ， 轻抿一口 ， 汤已滑入咽喉 ， 鲜香却还在舌头上流连 ， 那滋味儿 ， 简直让人欲罢不能 。
临沂人还喜欢用煎饼裹着驴肉吃 ， 吃在嘴里满口溢香 ， 别有一番滋味 。 没有星级酒店珍馐的那般华丽 ， 却有着最纯粹最真实的乡土气息 ， 对于吃惯精细口味的人来说 ， 这何尝不是一种诱惑呢？
3.光棍鸡
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从临沂俗语"没有一只鸡能活着离开临沂"中 ， 就可见鸡在临沂有多受欢迎了 ， 临沂人喜欢吃鸡是众所周知的事情 ， 这不仅是对味道的喜欢 ， 更是一种情怀的抒发 。
在临沂 ， 到饭店吃饭 ， 看菜单之前一定会说"炒个鸡" ， 要说地标性的饭店那就是炒鸡店了 ， 无论是街边小店还是星级酒店 ， 有炒、炖、烧、烤、炸等做法 ， 其中最有名的吃法就是炒和炖了 。 光棍鸡是临沂蒙阴的特色菜 ， 其色泽红亮、味道鲜香醇厚 。 至于为什么要叫光棍鸡这么有内涵的名字 ， 据说是因为店里的工作人员全是男性 ， 而这道菜选材用的又是公鸡 ， 真是有趣呢！
4.临沂煎饼
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