「蒜蓉开背虾」大虾营养丰富，蒜蓉开背虾味道更好，香辣毛血旺营养美味爽口下饭
虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。
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蒜蓉开背虾做法很简单 ， 也很符合现代人健康的生活理念 ， 用了蒸的做法 ， 保持了虾的营养不被破坏 ， 蒜蓉姜沫让蒜香味道浓郁 。 爱吃大虾的朋友赶紧试试这道菜吧 ， 蒸一蒸美味就制作好啦 。
准备需要的食材：鲜虾600克 ， 配料：姜沫 ， 蒜蓉 ， 葱花 ， 粉丝（粉丝用开水先泡发） ， 青椒红椒一起剁细碎待用 。
步骤一：先把鲜虾的虾须剪掉 ， 虾的脚最好也一起剪掉 ， 再把虾的背部用剪刀剪开 ， 背部剪开后 ， 把虾线用牙签取出 。
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步骤二：虾处理干净后平铺在菜板上 ， 用刀背稍微轻轻剁下 ， 可以防止虾蒸熟后缩回一团 ， 将粉丝用盘子铺好 ， 把虾一个个摆在粉丝上 。
步骤三：锅里放适量油 ， 放入准备好的蒜蓉 ， 姜沫下锅爆香 。 姜 ， 蒜爆香后 ， 再放入青椒 ， 红椒碎下锅一起翻炒（辣椒一定要炒熟才会香 ， 不然每次在外面吃到没炒熟的辣椒 ， 被辣得想哭）
步骤四：翻炒过程中放入调味料 ， 蚝油一汤勺 ， 蒸鱼豉油一汤勺 ， 盐适量 ， 翻炒均匀后用碗盛出 。
步骤五：炒好的配料均匀铺在摆好盘的粉丝虾上 ， 锅里烧开水 ， 把粉丝虾上锅蒸5分钟撒上葱花即可（也可以再淋上一层热油 ， 让葱花的香味激发出来渗透到虾和粉丝中味道会更香 ， 这步自由选择）
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这样美味海鲜佳肴 ， 就制作好啦 ， 味道超级棒的 ， 喜欢吃大虾的朋友赶紧来试试这些美味吧 。
好吃的美味总是香辣的 ， 对于喜欢吃辣的人来说 ， 这道菜非常的适合吃 。 香辣美味的毛血旺 ， 吃着可美味啦 。
准备需要的食材：泡椒茸适量、郫县豆瓣酱适量、小米辣椒适量、姜适量、青红花椒适量、蒜适量、黄豆芽50g、鸭血适量、菜籽油适量、猪油75g、干红辣椒20g、豆豉适量、猪骨高汤700g、猪五花适量、鳝断适量、牛百叶适量、黄喉适量、牛肚适量、午餐肉适量、芝麻适量、葱适量 。
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步骤一：热油锅中放入泡椒茸炒至油色红亮 ， 加入郫县豆瓣酱、小米辣椒碎、姜末、青红花椒、蒜末混合炒香 ， 做成自制酱 ， 盛出备用 。
步骤二：50g黄豆芽入热水锅焯水 ， 沥干水铺在碗底 。 300g鸭血事先入热水锅焯熟 ， 盛出放入冷水中备用 。
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步骤三：锅中少许菜籽油打底 ， 放入75g猪油融化 ， 入20g干红辣椒炸两分钟 ， 捞出 。 放入豆豉、蒜瓣、姜片、步骤1的自制酱料翻炒两分钟 。 倒入700g猪骨高汤和炸过的干红辣椒 ， 略微烧开 ， 开始放入食材 。
步骤四：猪五花、鳝段、牛百叶、黄喉、牛肚、午餐肉、鸭血等 ， 烧至沸腾 ， 食材熟透 。 装入铺了黄豆芽的碗中 ， 撒葱花、青花椒、芝麻 ， 再淋一次热油 。
【「蒜蓉开背虾」大虾营养丰富，蒜蓉开背虾味道更好，香辣毛血旺营养美味爽口下饭】
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这样一道香辣爽口的毛血旺就制作好啦 ， 一家人聚在一起开吃吧 ， 香辣爽口 ， 味道超级棒的 。
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