吃货|拉丝的盒子蛋糕，层层叠加多种口味，一口就上瘾，低脂低热量，零失败
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颜值和口味并存 ， 尝一口就沦陷的盒子蛋糕 ， 低脂低热量 ， 零失败 。 自打盒子蛋糕问世以来 ， 各式各样的盒子蛋糕竞相争艳 ， 热度貌似从来都没减过 。 这种装在盒子里的蛋糕要求不是特别高 ， 特别适合手残星人 ， 不用裱花不用抹面 ， 用勺子挖着吃的蛋糕 ， 集美味与颜值于一身 ， 而且便于携带 ， 不管是郊游聚会 ， 还是当伴手礼送人 ， 都是非常不错的选择 。
盒子蛋糕可以搭配出各种口味 ， 介意高热量奶油的 ， 可以搭配低热量的芋泥、南瓜泥、红薯泥等 ， 还可以用女生最爱吃的麻薯做盒子蛋糕 ， 还可以搭配出咸甜口感的蛋糕 ， 总之是花样繁多 。
前几天买了一个新疆贵妃南瓜 ， 从外表看和普通南瓜截然不同 ， 蒸熟后的口感特别特别面 ， 标准的栗子面南瓜 ， 我用它做成了南瓜泥 ， 搭配咸甜的肉松 ， 还有雪媚娘做成了盒子蛋糕 ， 不光是颜值超高 ， 那个味道简直了 ， 拍照的时候挖了2勺子 ， 等我收拾好回头就没有了 ， 2盒呀都被老公吃光光 。
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麻薯肉松南瓜盒子蛋糕
蛋糕材料：鸡蛋3个 ， 顶焙日式蛋糕粉50克 ， 牛奶45克 ， 玉米油35克 ， 糖粉或细砂糖45克 ， 白醋几滴
其他材料：易小焙雪媚娘皮7张 ， 海苔肉松100克 ， 南瓜馅100克
工具：长帝空气炸锅烤箱 ， 学厨4寸慕斯圈 ， 28*28方烤盘 ， 蛋糕围边
制作过程：
1、先准备做蛋糕的材料 ， 盒子蛋糕的蛋糕体不需要很厚 ， 所以就做3个蛋的 。 备好材料后就可以预热烤箱 ， 上下管180度预热 。
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2、玉米油、牛奶加蛋黄搅匀 ， 筛入蛋糕粉 ， 用蛋抽或刮刀拌匀 ， 挑起拌匀的面糊像绸缎一样滴落即可 。
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3、蛋清中放几滴白醋 ， 先用打蛋器打出粗泡 ， 一次性放入糖粉或细砂糖 ， 也可以分2次放入 。 如果糖粉有结块需要提前弄开 ， 实在不行就过一下筛 。
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4、蛋清一直打发至拉出大弯钩的状态即可 ， 介于湿性和硬性之间的状态 。
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5、先取1/3的蛋白霜与蛋黄糊拌匀 ， 再与余下的蛋白霜拌匀 ， 拌匀后倒入28*28的烤盘中 ， 烤盘提前铺好油纸 ， 蛋糕表面大致刮平 。
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6、烤盘放入烤箱中层 ， 温度降至170度烘烤20分钟 。
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7、到时间后取出烤盘 ， 倒扣在铺好油纸的网架上 ， 撕掉底部的油纸放凉 ， 放凉后用4寸的慕斯圈切出要用的4片蛋糕体 。
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8、准备盒子蛋糕的材料 ， 南瓜馅用的新疆贵妃南瓜蒸熟后加牛奶、淡奶油、白糖压成泥搅拌而成的 ， 过了一遍筛很细腻 ， 这个南瓜非常面 ， 如果用普通南瓜需要炒馅 ， 可以换成紫薯馅 。 蛋糕围边高度和慕斯圈一样高 。
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