江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

营养师顾中一■小龙虾头里的是“屎”还是“黄”？到底能不能吃？( 二 )


至于重金属的问题 ， 一般甲壳类的食物都容易富集重金属 ， 不过主要是集中在外壳和腮等部位 ， 肌肉部分还好 。
关键还是要看养殖的环境怎么样 。 比如有研究显示 ， 在河沟里挖出来的小龙虾 ， 重金属含量还是很高的 ， 但是现在卖的小龙虾主要都是养殖的 。
小龙虾它耐受环境的能力比较强 ， 但是也并非水越脏活得越好 。 所以整体来说 ， 养殖的小龙虾成分还是比较可控的 。
5.有微生物污染 ， 所以不能吃？
相对于重金属 ， 更需要担心的还是寄生虫 ， 包括副溶血性弧菌等等的微生物污染 。
但不代表不能吃 ， 重点还是要充分地加热 ， 一般彻底熟透就没什么问题 。
营养师顾中一■小龙虾头里的是“屎”还是“黄”？到底能不能吃？
文章图片
两个重要提醒
一定要选择正规的餐厅就餐 。
夏天一到 ， 很多流动摊贩会把小龙虾煮好后没有遮挡地暴露在人来车往的街边 ， 不说食材本身的质量和加工环境怎么样 ， 这种储存和就餐的卫生环境还是堪忧的 。
吃完小龙虾后如果出现肌肉酸痛、尿液变色的现象 ， 一定要及时就医 。


推荐阅读


上一篇：#遇见陈姑娘#就别再和他继续在一起了，不值得！，男人一旦有这些表现

下一篇：「母婴小课堂」孕期必须要知道的7件事