『』色香味俱全的几道美味家常菜，营养丰富，口感鲜香，好吃又下饭
芦笋虾仁
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做法：
1.把芦笋（不去） ， 并把虾去虾线切一刀（虾不能切） ， 葱切片 ， 姜切成丝；
2.将热水煮沸后 ， 将虾放入锅中煮沸捞出备用 ， 热镬放油 ， 放入葱姜放入锅中煸炒；
3.加入芦笋煸炒后 ， 再加入虾仁和炒菜炒至六或七点盐 ， 继续炒鸡肉；
4.水在锅里慢慢倒入淀粉炒锅即可！
麻辣鱼泡
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食材：鱼泡300克 ， 青辣椒2个 ， 红辣椒1个 ， 香菜适量 ， 葱适量 ， 老姜适量 ， 大蒜适量 ， 花椒粒适量 ， 白糖适量 ， 豆瓣酱适量 ， 生抽适量 ， 盐适量 ， 植物油适量 。
【『』色香味俱全的几道美味家常菜，营养丰富，口感鲜香，好吃又下饭】做法：
1、提前将原料准备好 ， 鱼泡清洗干净 ， 切成两半（我没有切开结果炒出来很大 ， 建议切成两半）；
2、红辣椒、青辣椒切段、香菜、葱切成3-4里面的段 ， 大蒜切片 ， 老姜切丝 ， 同时准备调料汁：郫县豆瓣、白糖、生抽；
3、锅内倒油烧热至7成 ， 将花椒粒、大蒜、老姜、辣椒段放入锅内炒香；
4、将准备好的鱼泡倒入锅内大火继续翻炒（鱼泡一定要切开 ， 不然下入油锅会爆开） ， 鱼泡含有大量的胶原蛋白 ， 所以在炒制的时候渗出一些黏液很正常；
5、待鱼泡8成熟时 ， 倒入调好的酱汁 ， 继续翻炒1-2分钟；
6、最后倒入香菜、葱段 ， 加适量盐即可出锅 。
水煮肉片
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食材：前夹肉一斤、干辣椒一把、葱少许、白芝麻少许、牛油火锅料一小块
做法：
1、前夹肉反用水洗净切薄片 ， 加入少许食盐、生抽、蚝油、蛋清、少许生粉搅拌均匀腌制至少15分钟 ， 泡姜葱蒜切末备用；
2、起锅烧开水 ， 水开后加入牛油火锅料 ， 加入腌制好的前夹肉及清洗好的豆芽 ， 可再加入少许食盐 ， 前夹肉跟豆芽断生后连汤一起盛出备用 ， 豆芽垫底下 ， 肉片铺上面 ， 再铺上干辣椒 ， 再撒上一小把白芝麻会更香；
3、另起油锅 ， 油多放点 ， 油热后迅速将油淋肉片上 ， 再撒上一把葱花 ， 这样一道美味,让人流口水的水煮肉片就可以了 。
蒜香排骨
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做法
1、猪小排骨剁成7厘米长的段 ， 洗净 ， 沥干水分；
2、排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀 ， 腌20分钟；
3、烤盘铺一层铝箔纸 ， 放入排骨 ， 移入烤箱烤20分钟 ， 取出翻面后 ， 撒上蒜末 ， 再入内烤20分钟 ， 熟后取出即可；
提示：蒜末不能早加入 ， 早加入易烧黑；半熟后再放 ， 既烤出蒜香 ， 又不焦黑
芥末拌秋葵
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材料：秋葵 250g、寿司生抽5勺、青芥末 1.5茶匙、糖 1/3茶匙、盐 少许、冰水 适量、水适量
做法
1、锅内注入水烧开后加少许盐 ， 放入洗净的秋葵；
2、大火煮开后继续煮30秒 ， 将秋葵捞出放入冰水中冷却；
3、青芥末放入味碟中 ， 加1茶匙寿司生抽（若没有寿司生抽可以用低盐生抽代替） ， 搅匀制成料汁；
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