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[]姜汁羊肉，半片鸭炖粉条，蒜苗炒油豆腐这几道家常菜的做法

[]姜汁羊肉，半片鸭炖粉条，蒜苗炒油豆腐这几道家常菜的做法
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姜汁羊肉
材料：
羊肉、姜末、葱段、盐、醋、料酒、酱油、高汤、味精
做法：
1.羊肉洗净 。
2.锅中放入清水、料酒、姜末、葱段烧沸 ， 放入羊肉煮熟 ， 捞出放冷 ， 切片 。
3.取一大碗 ， 放入羊肉 ， 加入姜末、醋、盐、味精、酱油、高汤 ， 浸泡入味即可 。
半片鸭炖粉条
[]姜汁羊肉，半片鸭炖粉条，蒜苗炒油豆腐这几道家常菜的做法
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配料：
半片鸭 1100克、土豆粉条 1把、土豆 1个、姜 4片、蒜 3瓣、干辣椒 1个、八角 2个、花椒 少许、酱油 2汤匙、料酒 2汤匙、精盐 适量、植物油 适量
烹饪步骤：
1.备好食材 ， 土豆去皮洗净
2.半片鸭剁成块 ， 泡去血水洗净捞出
3.锅内加凉水 ， 放入鸭块 ， 大火烧开焯水、撇去浮沫
4.捞出鸭块控水
5.锅内加植物油 ， 放入红辣椒、葱姜、花椒、八角爆香
6.倒入鸭块大火煸炒 ， 加入料酒去腥 ， 放酱油提色
7.加入没过鸭块的水
8.大火烧开 ， 中火炖15分钟 ， 干粉条水龙头下冲洗净 ， 插入炖鸭肉锅里 ， 很快粉条就会变软 ， 把变软的部分剪断 ， 剩下的一半直接扔入锅里
9.加入盐
10.用刀掰大块土豆入锅里（或切好直接下锅）
11.接着炖到土豆软烂 ， 加入蒜末提味即可出锅
[]姜汁羊肉，半片鸭炖粉条，蒜苗炒油豆腐这几道家常菜的做法
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蒜苗炒油豆腐
材料：青蒜、油豆腐、青椒、红辣椒、姜、植物油、食盐、鸡精、酱油
做法：
1、把青红洗净切条 ， 油豆腐切条、把蒜苗洗净切段、姜切末 。
2、热锅凉油 ， 下姜末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗头在翻炒出香味 ， 大约两分钟 。
3、加盐、酱油翻炒均匀 ， 加蒜苗叶子 ， 加鸡精翻炒均匀即可
[]姜汁羊肉，半片鸭炖粉条，蒜苗炒油豆腐这几道家常菜的做法
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家常炒面
食材：面条、香油、盐、青菜、鸡蛋、辣椒、酱油、大蒜
做法：
1.起锅烧开水 ， 放盐 ， 下入面 ， 再次沸腾时关火 ， 捞出面条放入冷水中 ， 滤去冷水 ， 放在一旁备用 。
2.将辣椒切段 ， 大蒜切碎备用 。
3.炒锅烧热油 ， 倒入打散的蛋液 。
4.加入辣椒、大蒜、青菜 ， 炒至断生 。
【[]姜汁羊肉，半片鸭炖粉条，蒜苗炒油豆腐这几道家常菜的做法】5.倒入面条 ， 加入酱油、盐 ， 翻炒均匀即可 。


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