「二姐说食谱」美食食谱：金莲豆腐、五丝羊肉、火腿肠炒蛋、笋苗腐衣汤
嗨 ， 大家好 ， 我是二姐 ， 小的时候大姐会出去干活 ， 而我作为二姐就要在家里做饭给我的妹妹们 ， 一来二去呢 ， 也就喜欢上了美食 ， 小的时候家里穷 ， 吃不上特别好的东西 ， 现在不一样了 ， 家家户户的富起来了 ， 餐桌上的美食也变得丰富多彩了 ， 今天呢 ， 我就给大家介绍几种家常菜的美食做法
【「二姐说食谱」美食食谱：金莲豆腐、五丝羊肉、火腿肠炒蛋、笋苗腐衣汤】
本文插图
金莲豆腐
做法：
1、把豆腐切成2厘米见方的块 ， 放进清水锅 ， 加入老抽烧开后 ， 再转小火煨至豆腐入味且上色 。
2、锅里放化猪油烧热 ， 先下猪肉碎炒至酥香 ， 再放入葱末、蒜末、郫县豆瓣酱和水豆豉炒香 ， 掺鲜汤烧开后 ， 放入豆腐块 ， 加酱油调味 ， 小火煨透才放入蒜苗花 ， 用湿淀粉勾芡后 ， 出锅装入烧烫的石锅 ， 撒入花椒粉和葱花即成 。
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五丝羊肉
材料：羊肉200g、青椒1个、红椒1个、紫椒1个、胡萝卜1根、油适量、杏鲍菇、盐、生抽20g、淀粉5g、料酒
做法：
1、材料准备 。 羊肉切丝 ， 加盐、生抽10克 ， 料酒 ， 淀粉拌匀 ， 腌制10分钟 。
2、青、红、紫椒切丝 ， 杏鲍菇、胡萝卜切丝 。 锅中放油 ， 放入羊肉丝 ， 炒到变白盛出 。
3、锅中留少许底油 ， 放入杏鲍菇、胡萝卜翻炒 。
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火腿肠炒蛋
做法
1.青椒洗净切成块 ， 火腿肠剥皮切成块
2.两个鸡蛋加入5克温水充分打散
3.热锅凉油 ， 大火烧热 ， 冒一点烟的时候就可以了 ， 把鸡蛋倒进去 ， 迅速铲开
4.烧热倒入适量的油 ， 放入葱花蒜末炒出香味儿 ， 倒入青椒和火腿翻炒
5.放入炒好的鸡蛋 ， 翻炒几下 ， 加入盐、少许胡椒粉调味 ， 就可以出锅啦
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笋苗腐衣汤
材料：油皮400克、竹笋50克、豌豆苗50克、盐5克、味精3克、香油10克、胡椒粉1克、酱油10克
做法：1. 将笋尖（竹笋）切片；
2. 用清水淋湿豆腐皮（油皮） ， 待回软后切成长条形；
3. 豌豆苗洗净；
4. 锅上火 ， 加豆芽汤1000克、豆腐皮、笋尖及豆苗、精盐、味精、酱油、胡椒粉；
5. 烧开锅后撇去浮沫 ， 淋上香油 ， 倒入汤碗内即可 。
今天的食谱就介绍到这里 ， 如有不足之处 ， 还请大家多多指教 ， 喜欢没事的朋友 ， 帮忙点赞转发 ， 关注我每天分享美食食谱 ， 给您不一样的美食推荐 ， 最后祝大家 ， 身体健康 ， 阖家幸福
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