「菜菜记」青菜香菇饺子新吃法，不要直接下锅换个套路，味道鲜美无比
青菜香菇饺子新吃法 ， 不要直接下锅 ， 换个套路 ， 味道鲜美无比
平时在家的时候 ， 如果时间比较充足 ， 一般都会选择饺子作为主食 ， 虽然包饺子的过程比较麻烦 ， 但是在吃饭的时候需要准备的菜就少了 ， 再就是饺子非常的好吃 ， 为了更健康一些 ， 今天给大家推荐的是素馅饺子 ， 里面放的是香菇 ， 看着就特别的香 。
【「菜菜记」青菜香菇饺子新吃法，不要直接下锅换个套路，味道鲜美无比】
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【菜名】： 素馅青菜香菇饺子
【食材所需】：香菇8朵、鸡蛋2个、油菜1大把、饺子皮300克、蚝油1勺、食用盐1勺、葡萄籽油1勺、酱油半勺
【烹饪过程】：
1、将所需要的蔬菜都准备齐全 。 油菜先摘掉黄叶的 ， 然后将油菜叶掰成一片片叶的 ， 放到清水里冲洗干净 ， 放到菜筐里 ， 控水沥干待用 。
2、鲜香菇用温水清洗干净 ， 剪去老柄的地方 ， 用手挤压香菇 ， 将它里面的水分挤出来 。
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3、馅料所需要的油菜和香菇都备好后 ， 接着就将它们分别放到案板上 ， 用菜刀将它们都尽量剁的越碎越好 。
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4、剁好的馅料不能和我们之前调馅一样 ， 直接向里面加入调味品 。 今天我们需要将所有的馅料用炒锅翻炒 。
5、具体操作就是准备炒锅 ， 烧热加入葡萄籽油 ， 油热后 ， 将切好的油菜和香菇碎都一起倒进锅里 ， 翻炒 。 等油菜炒软后 ， 就向锅里加入1勺蚝油和1勺食用盐 ， 一起翻炒均匀 ， 馅料入味就可以关火了 。
6、将炒锅拿离炉火 ， 然后用锅铲尽量将馅料都摊开 ， 等待馅料温度降下来 。
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7、馅料晾凉后 ， 就开始进行包饺子了 。 不过馅料可以盛出来 ， 也可以直接放到锅里 ， 这样就不会浪费一个碗里 ， 节省我们的时间 。
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8、根据自己包饺子的习惯 ， 将饺子包成自己喜欢的样子 。 可以都包成一种类型的 ， 也可以换着花样包 。 饺子都包好后 ， 放置一边待用 。
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9、另外准备汤锅 ， 锅里加水烧开后 ， 下入水饺 ， 将它煮熟 。 喜欢吃青菜的话 ， 可以再向里面加上适量的蔬菜 ， 煮熟后即可关火 。
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10、2个鸡蛋打入碗里 ， 充分打散后 ， 就用平底锅煎成薄薄的鸡蛋饼 ， 晾凉后 ， 将鸡蛋饼切成细丝待用 。
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11、取干净的小碗 ， 碗里加入适量的生抽 ， 然后舀上自己想吃的饺子和汤汁 ， 最后再加入切好的鸡蛋丝 ， 搅拌均匀即可 。
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这样一份简单的青菜香菇饺子就做好了 ， 就只吃饺子就已经很美味了 ， 何况又加入了这么多的营养食材 ， 味道棒棒哒！
【烹饪小贴士】：
1、青菜香菇饺子里面的青菜的选择可以根据自己的喜好来添加 。 如果选用干香菇的话 ， 就需要提前留出很多时间进行香菇的泡发 。
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