『汇食』混椒皮蛋烩豆腐色泽鲜亮，口感干香嫩滑
皮蛋又称松花蛋、变蛋、包蛋、灰包蛋等 ， 为中国汉族人发明的蛋加工食品 ， 是一种中国特有的食品 ， 具特殊风味 ， 能促进食欲 ， 简单的皮蛋和豆腐 ， 经过油炸和适当的调味 ， 成菜色泽鲜亮 ， 口感干香嫩滑 ， 上桌后大人小孩都爱吃哦！
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食材&配料：
米豆腐、皮蛋、小米辣、蒜末、剁辣椒、蚝油、辣椒酱、盐、青红椒圈、韭菜
做法：
1.米豆腐焯水后捞出备用
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2.皮蛋切成丁后下入锅中煸炒
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3.出香后放入小米辣、蒜末、剁辣椒、蚝油一起爆香
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4.把过了油的米豆腐放入锅中翻炒均匀 ， 加入清水一勺烧开
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5.加入辣椒酱煮出红油
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6.调入盐、青红椒圈、韭菜翻炒至断生 ， 再淋入尾油提亮即可出锅装盘
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