【上善若水233】越吃越瘦，食疗养生：十大超强刮油食物
黄瓜
清脆可口 ， 具有清热 ， 解渴 ， 利尿的作用 ， 它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣 ， 从而减少胆固醇的吸收 ， 黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质 ， 可以抑制体内糖类转变成脂肪 ， 有减肥和调整脂质代谢的功效 。 
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茄子
含有多种维生素 ， 特别是紫茄中含有较多的维生素P ， 能增强细胞粘着性 ， 提高微血管弹性 ， 医学研究表明 ， 茄子能降低胆固醇 ， 还能预防高脂血症引起的血管损害 ， 可辅助治疗高血压 ， 高脂血症 ， 动脉硬化等病症 。 
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绿豆
夏季清暑佳品 ， 具有降低血脂 ， 保护心脏 ， 防治冠心病的作用 ， 动物实验证明 ， 绿豆能有效降低血清胆固醇 ， 甘油三酯和低密度脂蛋白 ， 明显减轻冠状动脉粥样硬化病变 。 临床实践也证明 ， 高脂血症患者每日适当食用绿豆有明显降低胆固醇的作用 。 
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香菇
具有消化 ， 去脂 ， 降压的功效 ， 其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动 ， 防止便秘 ， 减少肠道对胆固醇的吸收 ， 香菇中还含有香菇嘌呤等核酸物质 ， 能促进胆固醇分解 ， 常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯 。 
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番薯
营养学研究发现 ， 适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积 ， 预防动脉粥样硬化 ， 使皮下脂肪减少 ， 避免出现过度肥胖 ， 要注意的是过多使用番薯可使进食的总热量增加 ， 反而不利于降低血脂 。 
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山楂
主要含有山楂酸 ， 柠檬酸 ， 脂肪分解酸 ， 维生素C ， 黄酮 ， 碳水化合物等成分 ， 具有扩张血管 ， 改善微循环 ， 降低血压 ， 促进胆固醇排泄而降低血脂的作用 。 山楂乃酸性食物 。 故不宜空腹食用 ， 亦不宜过多久食 ， 最好在饭后食用 。 
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苹果
国外有研究表明 ， 一天吃一个苹果可使冠心病死亡的危险性下降一半 ， 这归功于苹果中所含的类黄酮 。 类黄酮是一种天然抗氧化剂 ， 通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用 。 此外 ， 苹果中的果胶也可以降低胆固醇水平 ， 因此有利于预防动脉粥样硬化 。 
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冬瓜
冬瓜含有糖 ， 蛋白质 ， 多种维生素和矿物质 ， 营养丰富 ， 既可以用来煮汤 ， 做冬瓜盅 ， 也可以腌制成糖冬瓜 ， 更可以入药治病 ， 中医认为冬瓜味甘 ， 性微寒 ， 无毒 ， 有利尿消肿 ， 清热 ， 止渴 ， 解毒 ， 减肥等作用 ， 常食冬瓜多动脉硬化 ， 冠心病 ， 糖尿病均有良好的疗效 ， 治疗水肿腹胀 ， 效果尤为显著 。 
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燕麦
具有降胆固醇和降血脂的作用 ， 由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性纤维 ， 这种纤维容易被人体吸收 ， 且热量低 ， 既有利于减肥 ， 又适合三高人群 。 
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山药
其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积 ， 保持血管弹性 ， 防止动脉硬化 ， 减少皮下脂肪沉积 ， 避免肥胖 ， 闪耀中的多巴胺有扩张血管 ， 改善血液循环的功能 。
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