『肖战幽默笑话』错过再等一年！，清明前后一定要吃的8种''芽''！好吃又治病
清明前后各种新鲜蔬菜上市了 ，
虽然现在很多蔬菜四季都有 ，
但还是应时应季的最营养 ， 最好吃！
中医认为 ， 初生的芽是生命力的集聚 ， 所以吃豆芽跟吃豆瓣完全不同 。 清明前后 ， 要有意识地多吃绿色的芽菜 ， 错过就要再等一年哦！
一、绿豆芽
1、清热解毒
春天气候干燥 ， 容易出现口干唇燥等口角炎症状 ， 而豆芽味道鲜美 ， 是滋养润燥、清热解毒的好选择 。
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2、疏肝健胃
从中医的角度来说 ， 开春吃豆芽 ， 能帮助五脏从冬藏转向春生 ， 有利于肝气疏通、健脾和胃 。
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推荐食用方法
豆芽的食用方法有很多 ， 可焯水后凉拌 ， 也可做汤 ， 还可用来涮火锅 。
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二、豌豆苗
1、补充营养
豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶 ， 营养丰富 ， 含有多种人体必须的氨基酸 。
2、清热解毒
豌豆苗虽小 ， 但食疗养生的价值却很大 ， 不仅能够清热解毒 ， 补充身体所需各种维生素 ， 还能美容养颜 。
3、调节血压
豆苗含丰富钾、磷 ， 钾是维持肌肉运作的必需物质 ， 并能调节血压 。
推荐食用方法
豆苗的吃法很多 ， 这里向大家推荐蟹肉扒豆苗 。
三、蒜苗
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1、抗癌
发芽大蒜的抗氧化物含量比新鲜大蒜更高 ， 且在发芽后第五天达到峰值 ， 因此具有更好的防癌、抗衰老效果 。
2、消积食
蒜苗的辣味主要来自其含有的辣素 ， 这种辣素具有消积食的作用 。
3、预防血栓
蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用 ， 可预防血栓的形成 ， 同时还能保护肝脏 。
推荐食用方法
可以直接炒菜吃 ， 或者作为辅助食材 。
四、芦笋
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1、利尿排湿
芦笋具有利尿作用 ， 能帮助人体排出多余水分 ， 缓解腹胀不适 。
2、控制血压
芦笋中无机盐、维生素含量较多 ， 因含钾量较高 ， 对水肿和高血压有益
3、抗衰老
芦笋含丰富的黄酮类物质 ， 具有抗氧化作用 ， 对防衰老有较好效果 。
推荐食用方法
适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌 。
五、荠菜
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1、治肠炎
传统医学认为荠菜可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病 。
2、平肝明目
荠菜是春季最有代表性的野菜 ， 它有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用 。
3、延年益寿
民间还把荠菜作为延年益寿的保健品 ， 古书上把用荠菜加米粉煮成的荠菜糊誉为“百岁羹”的记载就是很好的说明 。
推荐食用方法
人们最常用荠菜和馅做成春饼、春卷、包子、饺子等 ， 有些地方还有将荠菜做蒸菜食用的习惯 。
六、马齿苋
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1、降压降糖
马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等 ， 可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用 。
2、凉血解毒
《本草经集注》中介绍 ， 马齿苋能清热利湿 ， 凉血解毒 。
推荐食用方法
马齿苋吃法很多 ， 除了做馅 ， 焯过的马齿苋还可炒、凉拌等 。
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