大浩说美食：暖和一冬天，增强体质，少生病感冒！，?多吃此菜
多吃此菜 ， 暖和一冬天 ， 增强体质 ， 少生病感冒！
霜降的到来就会意味着天气又要冷上一遭 ， 会越来越往冬天靠 ， 所以这时候我们不仅要在穿衣上有所增添 ， 在吃食上也要变化 。 而今天要给大家说到的牛腩萝卜汤 ， 它就是我们在霜降前一定要多吃的菜 。 因为牛腩和萝卜都是补身子的食物 ， 尤其是萝卜 ， 它其中的维C以及微量元素锌都是能助于增强人体的免疫能力以及抗病能力的 。 而牛腩也是我们平常用来修复组织 ， 补血 ， 补充抵抗力的食物 ， 因此多吃此菜 ， 能增强体质 ， 少生病感冒 ， 暖和上一冬天 。
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同时牛腩萝卜汤的口感也是上乘的 ， 牛腩比牛肉口感更丰富 ， 不单调 ， 因为牛腩不仅有肉还有筋 ， 其次吃起来口感也不会很油腻 ， 因为有萝卜在里面进行吸油 ， 所以吃起来会较为清爽 ， 就算不放很多调料也依然很美味 。 而且牛腩萝卜汤的做法也简单 ， 食材全部放锅里一炖就成 ， 所以大家可以在晚上的时候炖上一锅汤喝 ， 回家后喝上一碗暖暖的牛腩萝卜汤是能暖和身体 ， 并且品尝到不一样的美味的 。
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【牛腩萝卜汤】
我们只需要准备牛腩、萝卜、枸杞、料酒、胡椒粉、八角、姜 。 牛腩要买层次很清晰 ， 带雪花的；然后看色泽 ， 要颜色均匀 ， 并且很有光泽；接着牛腩要弹性好 ， 不粘手 。 萝卜还是买白萝卜 ， 并且白萝卜是米白色 ， 个头大 ， 有光泽的这种 。 买好食材之后就可以做菜了 。
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【详细过程】
步骤1：将干净的牛腩切成块 ， 然后将块状牛腩扔入干净的清水盆中 ， 接着开始浸泡 ， 大概泡上30分钟之后将脏水换成干净的水 ， 然后再次泡30分钟就彻底捞出 ， 冲洗一下扔入锅中 。 接着锅中接上水 ， 放上姜片和料酒接着上灶台烧 ， 烧开之后将食材焯水2分钟后捞出 。
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步骤2：萝卜用清水冲洗掉泥沙 ， 并且将上面的须去掉 ， 紧接着将萝卜的皮用小刮刀刮掉 。 然后用清水洗一下 ， 等到洗干净后就将萝卜切成块 ， 放在一旁备用 。
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步骤3：再次起锅 ， 砂锅、压力锅都行 ， 我是用的砂锅 ， 接着将牛腩下锅 ， 然后加上1个八角、1勺料酒、几片姜片 ， 最后倒入适量的水 ， 然后盖上盖子 ， 烧开之后就小火 ， 接着炖 ， 炖上1个半小时之后就倒入萝卜 ， 然后煮上20分钟放入枸杞 ， 接着再煮上5分钟就放上盐出锅 。
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【大浩说美食：暖和一冬天，增强体质，少生病感冒！，?多吃此菜】一份清甜有嚼劲的牛腩萝卜汤就做好了 。 不想到时候吃到调料的可以将调料用纱布打包好 ， 这样在炖好汤的时候直接拿出就成 ， 也不会影响效果 。 其次牛腩要炖久一点才好吃 ， 才烂 ， 所以如果不是压力锅就按照上面的时间来做就成 。 总之牛腩萝卜汤在霜降前大家还是要多吃的 ， 能助于补充抵抗力 ， 暖和一冬天 ， 少生病感冒 。
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