江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

『美食工坊』解馋下饭，做法简单，学会了不用下馆子，色香味俱全的几道家常菜

色香味俱全的几道家常菜 ， 解馋下饭 ， 做法简单 ， 学会了不用下馆子
『美食工坊』解馋下饭，做法简单，学会了不用下馆子，色香味俱全的几道家常菜
文章图片
辣炒年糕
食材：年糕、青红椒、泡菜、洋葱、葱蒜、辣酱、盐、味精
做法
1、青红椒切成块；年糕提前用水泡开；洋葱切成丝备用
【『美食工坊』解馋下饭，做法简单，学会了不用下馆子，色香味俱全的几道家常菜】2、锅中烧油 ， 油热之后加入葱蒜炒香 ， 接着加入洋葱丝
3、炒至变软后放入泡菜和辣酱翻炒一下后加适量的水
4、水开之后加入年糕煮一下 ， 煮的时间不要太长 ， 调入适量的盐
5、水分变少之后加入青红椒块 ， 调入味精快速翻炒均匀即可
『美食工坊』解馋下饭，做法简单，学会了不用下馆子，色香味俱全的几道家常菜
文章图片
炖牛肉
材料：牛腩1000克、油盐适量、花椒10粒、大料1个、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、干黄酱1汤匙、生抽酱油2汤匙、白糖1汤匙、料酒2汤匙、干辣椒2个
做法：
1.将牛肉切成3厘米见方的块
2.锅加水 ， 加入1汤匙料酒 ， 冷水下入牛肉 ， 烧开
3.煮4-5分钟 ， 用勺子撇去浮沫 ， 将牛肉捞出待用
4.锅加油烧热 ， 下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒爆香 ， 加入适量热水 ， 下入牛肉（加入的热水要没过牛肉）淋入料酒 ， 生抽酱油 ， 白糖 ， 烧开
5.倒入到砂锅中 ， 大火烧开 ， 转小火炖制40分钟（没有砂锅直接用锅炖就可以）
6.到时间后 ， 加入1汤匙干黄酱 ， 适量盐
7.继续用小火炖制30分钟 ， 将牛肉炖制熟透即可
『美食工坊』解馋下饭，做法简单，学会了不用下馆子，色香味俱全的几道家常菜
文章图片
蚝汁马蹄荷兰豆
材料：荷兰豆150克、马蹄100克、橄榄油2汤勺、生抽15克、食盐半茶匙、蚝油1茶匙、纯净水适量
做法
1.荷兰豆依次去老筋 ， 用清水浸泡洗净 ， 控干水份备用 ， 马蹄洗净 ， 去皮切片
2.锅中加入清水烧开 ， 放入荷兰豆焯一下水
3.在水中加入几滴橄榄油 ， 可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿 ， 焯烫约1分钟左右
4.炒锅中放入适量橄榄油 ， 放入葱花爆香锅底 ， 放入荷兰豆翻炒
5.放入切好的马蹄同炒 ， 放入生抽和盐调味 ， 炒制半熟时加入蚝油汁 ， 待汤汁收干 ， 出锅即可
『美食工坊』解馋下饭，做法简单，学会了不用下馆子，色香味俱全的几道家常菜
文章图片
蒜蓉辣酱烧排骨
食材：蒜蓉辣酱一汤匙；肋排350g；生抽一汤匙；老抽半汤匙（一汤匙＝15ml)；白糖一点点；姜；葱；料酒
做法：
1、排骨剁成小块 ， 放在流动的水下反复冲洗净血水
2、葱切段、姜切片
3、锅中放油烧热 ， 爆香葱姜 ， 倒入排骨反复翻炒至排骨变色 ， 边缘稍有焦黄
4、倒入半汤匙料酒炒匀
5、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖 ， 再加水至排骨三分之二处
6、大火煮开后 ， 加盖转小火焖20分钟左右 ， 开盖转大火收浓汤汁 ， 撒上葱花 ， 出锅


    推荐阅读


    上一篇：『牛奶什么时候喝最好』牛奶什么时候喝最好 这3个时间段是喝奶黄金时间

    下一篇：大浩说美食：暖和一冬天，增强体质，少生病感冒！，?多吃此菜