入伏后炎热的天气给我们的饮食带来了困扰，就拿小编来说吧，最近就没有什么胃口又不愿意吃肉，太过油腻，已经连续吃了一个多星期的蔬菜沙拉，但是天天吃草也不能够啊！同事教小编做了一道锅塌豆腐，晚上做上一大锅，第二天中午还能再吃一顿，豆腐外酥里嫩香软不油腻，比吃肉强多了，而且这样做还特别的好吃，怎么吃都不腻。豆腐含有的大豆蛋白对女性的身体非常有益，所以豆腐又有“植物肉”的美称。那么这样一道美味的锅塌豆腐该怎么做呢？下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
锅塌豆腐
文章插图
By 上善若水1326195523
配料：
北豆腐 500克、鸡蛋 1个、面粉 50克、辣椒(红，尖，干) 1个、青辣椒 1个、食用油 15克、精盐 2克、姜 2克、葱 2克、生抽 2克、蒸鱼豉油 4克、胡椒粉 2克
烹饪步骤：
1.准备好各种食村
文章插图
2.每片豆腐撒盐和胡椒粉腌制15分钟
文章插图
3.先蘸干面粉
文章插图
4.再蘸蛋液
文章插图
5.油烧至四成热时，将豆腐两面煎黄出锅备用
文章插图
6.底油煸香葱姜
文章插图
7.加豆腐、生抽、蒸鱼豉油和开水煮至汤汁快干时，勾芡即可。
文章插图
烹饪小贴士：
第一，豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;第二，好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气;第三，豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;第四，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。
【 入伏后，宁可不吃肉，也要吃这菜，2元炒一锅，女人多吃气色好】朋友们还知道怎么做豆腐吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
推荐阅读
![[数码小王]Pro有点像，还是双打孔曲面屏！荣耀30 Pro真机曝光，跟华为P40](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200328/20200328061128829913a_t.jpeg)
- 喝酒|长期喝酒者，早起后，若有这5个表现，你得考虑戒酒保肝了！
- 米歇尔·戴斯玛克特|海奥华预言的真相，地球人被带到九级文明，揭开神话背后的秘密
- 茶香四溢的慕斯蛋糕
- 火星|拍摄11064张照片后，火星毅力号看到了什么？这次还真看到了
- 医生|65岁老汉突然昏迷，三小时后离世，医生遗憾：这玩物害了不少老年人
- 猴面包树|这种树“能吃能喝还能住”，养活无数非洲人，引进中国后画风变了
- 生猪|冲击！生猪调研实况！非瘟感染清场后的复养问题反思
- 春节过后请客吃饭教你几道美味特色的下酒菜，简单易学，味道超赞！
- 春分前后，多吃1道碱性蔬菜，低脂不长胖，清脆爽口又下饭
- 天暖了，趁着这个功夫我们做一个芝麻馅，不煎不炸，蒸熟后包上芝麻糖馅，糯糯甜甜，真好吃