天暖了，趁着这个功夫我们做一个芝麻馅，不煎不炸，蒸熟后包上芝麻糖馅，糯糯甜甜，真好吃
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这道凉糕用到的主要食材就是糯米，做法很是简单，不油煎，不油炸，上锅蒸一下就可以了。蒸熟后包上芝麻糖馅，就能吃。口感糯糯，甜甜，凉凉的，咬上一口，满嘴的芝麻香味，特别适口。这样做低脂低糖又无油，也很适合减肥的朋友吃哦。
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入春后，我家吃的最多的就是这款凉糕，糯米和芝麻本来就是两种营养很高的食材，这样搭配，不仅营养翻倍，口感也更好哦。下面大家就和我一起看下它的具体制作步骤吧。喜欢的可以收藏，有时间试做哦
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食材：
糯米粉，芝麻，白糖，温水
步骤：
第一步：取一只大碗，往碗中加入2炒菜勺子的糯米粉，再放1勺的白砂糖，再放入适量的温水，下手给它揉成一个光滑的大面团。
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第二步：另外取一个盘子，用小刷子往里面刷上少许的食用油，这样可以防止粘，油要刷的均匀一些，使整张盘子都能涂抹上，接着我们将上一步和好的大糯米团子稍稍给它按压一下，放到盘子中，再用手给它摊平按扁一些，尽量将糯米团占满一张盘子，这样足够的薄，就可以蒸的快一些。放到蒸锅中给它蒸上15分钟左右。
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第三步：趁着这个功夫我们做一个芝麻馅，准备一个料理机，或者榨汁机，再准备半碗的白芝麻，黑芝麻都可以，将它倒入榨汁机中，打成芝麻碎，倒入一只碗中，再往里面加入1大勺的白糖，给它搅拌均匀备用。
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第四步：这个时候，我们再炒熟一些糯米粉，无水无油的锅中加少许的糯米粉，翻炒至稍稍变色说明就熟了，盛出来备用。
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第五步：蒸好的糯米团取出来，放在撒上熟的糯米粉的案板上，揉搓成一个长条，再切成一样大的小剂子，分别给它们擀成一个小薄饼，取适量芝麻糖馅，放到小饼中，像平时包包子一样给它包起来。收紧口，按压一下，放到案板上再擀的稍微扁一些，如下图所示。这样我们的糯米凉糕就做好了，软糯糯的外皮中，包满了芝麻糖馅，咬上一口，又香又糯，太好吃了。
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喵喵小贴士：
糯米面团和好后，蒸的盘子记得给它用小刷子刷上一层油，这样蒸熟后就比较好取出来了。一点的不会粘盘子。另外大家记得要提前炒熟一些糯米粉备用哦。最后我们再和蒸好的糯米面时，是要裹一些到上面的。还有和糯米面的时候，大家要用温水来和，不要用冷水，或者过烫的水哦。
本文相关词条概念解析：
芝麻
【天暖了，趁着这个功夫我们做一个芝麻馅，不煎不炸，蒸熟后包上芝麻糖馅，糯糯甜甜，真好吃】芝麻，又名脂麻、胡麻（学名：Sesamumindicum），是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直着称于世。芝麻，被称为八股之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。
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