春分前后，多吃1道碱性蔬菜，低脂不长胖，清脆爽口又下饭
春分前后，多吃1道碱性蔬菜，低脂不长胖，清脆爽口又下饭。时间过得真快，不知不觉已经快到春分节气了，明天就是春分，进入春天之后已经有一个月的时间了，天气也越来越暖，在春天这个季节还是有很多时令的蔬菜供我们选择。这时要多吃碱性蔬菜对身体好，关键是低脂不长胖，今天就来分享一道碱性蔬菜的烹饪方法，前几天问孩子最喜欢吃的蔬菜是什么，他说最喜欢吃芹菜，今天用芹菜做了美味的芹菜炒肉丝，这道菜选用芹菜和里脊肉来做成，里脊肉是比较瘦的，所以吃起来也不会肥腻，不会长肉，看看这道菜的烹饪方法，喜欢吃的就做来试试吧！
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【食材准备】
芹菜，猪肉，盐，生抽，蚝油，葱，姜，花椒，植物油，鸡精。
【烹饪步骤】
【 春分前后，多吃1道碱性蔬菜，低脂不长胖，清脆爽口又下饭】①春天吃芹菜一定要选择比较嫩绿一些的，这样的吃起来口感更脆嫩更好吃，把芹菜买回来之后切成段，然后放入清水中，加入一勺盐去杀菌，浸泡20分钟之后再把它冲洗干净，捞出来备用。
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②想要低脂不长肉，一定要选择比较瘦一些的里脊肉来烹饪，里脊肉里面全是瘦肉，一点肥肉都没有，把里脊肉清洗一下表面，切成长条，把葱姜切碎。
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③先在炒锅里面加入清水，把水烧沸腾之后就加入芹菜开始焯水，大概一分钟左右芹菜会变得更加嫩绿，看上去更鲜，捞出来控干水分。
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④起锅烧油，等油温六成热放入葱姜爆香，放入花椒烧制颜色发黑，这时放入猪肉条开始煸炒，炒的过程加生抽、蚝油、甜面酱来提味，加入少许清水，免得肉炒出糊味。
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⑤等猪肉炒至八成熟之后再放入芹菜一起翻炒入味，芹菜因为已经焯过水了，所以放入锅中炒的过程只是一个提味的过程了，等所有食材熟透就可以撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘，这样一道非常好吃的芹菜炒肉丝就做好了，清香入口，非常脆爽，大人孩子都爱吃，春天就要多吃碱性蔬菜，这道清口下饭的芹菜非常适合。
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【烹饪小提示】
⒈想要好吃不长肉的话，选择肉非常重要，里脊肉是猪身上一个非常好的部位，它的肉只有瘦肉没有肥肉，所以吃起来热量比较低一些，不会转化成脂肪，可以放心去吃，如果想要更入味的话，可以在烹饪之前把它切成肉条，加入生抽去腌制一下，这样口感会更好。
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⒉炒芹菜的时候想要更加清口脆爽的口感，一定要加入焯水这一步，不能够省略，否则做出来的芹菜会比较软，没有清脆的口感，吃起来口感会差很多。
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